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음식에는 공동 스푼이 있어 그것을 사용하여 자기 그릇에 덜어 먹어야 한다. 이것은 침이 음식을 오염시키는 주범이라고 생각하기 때문이다.
식사한 후에는 물로 양치한 후 물을 뱉어 버린다.
문제
* 남부와 북부의 인도요리의 특징을 2개 이
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음식의 대부분에 마살라가 빠지지 않는다. 보통 인도음식은 맵고 자극적이다라는 선입관이 있지만, 실제로 모든 지역에서 자극적이고 매운 음식을 즐기지는 않는다. 특히 북쪽에 비해 남쪽이 덜 자극적인 음식을 즐긴다. 인도음식의 특징은
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카스트에 속하며 결혼, 직업등은 동일한 카스트 내에서 행해진다. 헌법상 카스트제도는 폐지 1. 인도 음식문호의 형성배경
2. 인도의 종교와 음식문화
3. 인도음식의 특징
4. 대표적인 음식
5. 식사의 구성
6. 인도의 식사예법
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음식
2. 일본 (쌀을 주식으로 하는 문화권, 저식문화권)
1) 일본 음식의 특징
2) 일본의 지역별 음식
3. 중국 (쌀을 주식으로 하는 문화권(북부지방 :밀을 주식), 저식문화권)
1) 중국 음식의 특징
2) 중국의 지역별 음식
4. 인도 (밀을 주
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음식의 종류도 지역이나
종교에 따라 매우 다양하고 음식의 색, 맛, 질감이 조화를 이룸
2.인도 음식문화의 특징 Ⅰ
기원전 2천년경 아리안(Aryan)족 침입→인도의 지배계층을 이룸.
북부 인도 - 이슬람교도 多: 돼지고기 먹지 않음
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인도 음식의 특징이다.
병아리콩과 렌쯔콩을 푹 익혀 곱고 걸쭉하게 갈아 양념을 한 삼바(sambaar)라는 콩요리가 매끼마다 밥에 곁들여진다. 삼바는 파파담(papadam)이라고 불리는 얇고 파삭하게 튀긴 빵에 곁들여 먹기도 한다. 파파담은 렌쯔콩가
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인도의 날씨는 지역에 따라 차이가 심해서 5, 6월의 무더운 계절에도 북쪽의 히말라야에는 만년설이 뒤덥혀 있고 12월의 추위 속에 남쪽에는 따뜻한 바다가 펼쳐진다. 자연적 환경
사회적 환경
음식문화의 특징
대표적 음식
인도의 음료
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인도의 모든 음식에는 향신료가 사용된다.
ㅇ 가열해서 만든 음식이 많다.
ㅇ 장시간 은근하게 찜을 하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛이 있다.
ㅇ 국민의 약 30%가 엄격한 채식을 한다.
② 지역의 음식문화 특징
가. 북부 인도
·빵이 주식이
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인도의 지배계층을 이루면서 인도의 음식문화에 크게 영향을 받게 되었다.
인도 중북부는 아리안계가 70%이고, 남부는 드라비다계가 25%이다.
언어는 인도인의 32%가 사용하는 힌두어를 포함한 18개 언어가 있으며, 영어가 공용어로 널리 통용
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음식문화
2)김치의 음식문화
3)장의 음식문화
4)불고기의 음식문화
2. 일본
1)조리를 하지 않는 음식
2)계절감과 색채감을 중요시
3)가장 중요한 식재료인 쌀과 술
3. 중국
1)일반적인 특징
2)지역별 요리특징
4.인도
1)인도 국
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