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레스토랑의 개념 및 종류
1. 레스토랑의 개념
2. 레스토랑의 종류 및 분류
Ⅲ. 레스토랑의 발전 과정
1. 고대의 레스토랑
2. 중세시대 레스토랑
3. 르네상스 시대의 레스토랑
4. 근대적 레스토랑
Ⅳ.레스토랑 경영의 환경요인
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 아웃백 기업개요
1) 아웃백 스테이크 하우스 소개
2) 아웃백의 역사
3) 아웃백의 정신
2. 시장환경분석
3. 아웃백의 STP 분석
1) 시장세분화
2) 목표대상의 설정
3) 포지셔닝
4. 아웃백의 마케팅
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지리적 변수에 의한 세분화는 가장 용이한 세분화 방법
SMSA (standard metropolitan statistical area 표준대도시지구 ).
DMA (designated market area 상업방송이 최대 수용자 점유율을 달성할 수 있는 지역을 집단화한 것 ),
ADI (area of dominant influence
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요인
4. 애플이 주는 경험가치와 전략
1) 애플의 경험가치(1) - 단순함 : “왜 좀 더 단순하게 만들지 못하는가?”
2) 애플의 경험가치(2) - 일관성 : “좋은 것은 알지만, 구현하기 어려운”
3) 애플의 경험가치(3) 새로움 “익숙하지만 낯선,
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시장에 진출하였으나 1992년의 경우 J ＆ J사는 이 세분시장에서 70%이상의 시장점유율을 유지하였다.
현대의 마케팅 전략은 충족되지 않은 소비자욕구를 발견하여 이를 충족 시켜야 한다는 마케팅컨셉(the marketing concept)에 근거를 두고 있다.
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시장의 시장세분화에서 진한 전통커피군과 우유커피군 그리고 레귤러 커피군으로 세분화됨은 신상품 개발에 있어서 틈새시장의 진출을 가능하게 하고 있다. 즉, 소비자들이 선호하는 커피의 맛을 설문조사한 결과 기존에 출시되어 있는 제
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소매상 기능
소매상 유형
소매업의 미래
소매업 수레바퀴 이론
도매상
도매상 유형
가격결정에 영향을 미치는 주요요인
가격결정의 목표
가격결정방법
가격 전략의 실행 및 최종가격
서비스
서비스 퀄리티
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조사가 필요하다. 지속적으로 스코어가 낮아지면 품목교환이나 이익이 높은 다른 품목에 주력한다. 객 단가가 낮음에도 불구하고 메뉴 스코어가 낮다면 높은 원가율에 기인하므로 원가율 개선 또는 타 메뉴 교체 등을 검토한다.
⑹ SWOT 분석
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시장으로 무역환경을 탈바꿈하고 있다. 이는 다시 말해, 좋은 품질의 제품을 좋은 가격에 내놓아야지 살아남을 수 있다는 것을 의미한다. 하지만, 예전과는 달리 좋은 가격은 단지 ‘싼 가격’의 의미보다는 ‘적절한 가격’ 내지는 ‘걸맞는
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높은 점수 획득
2) VIPS 소개
≪ 사 진 ≫
VIPS
Very Impressive &Palatable Steak
Very Important Person`s Society
➠ 매우 중요한 고객에게
최상의 스테이크를 제공하겠다 1)선정이유
2)VIPS소개
3)업계 현황
4)성공요인
5)결론
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