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푸드, 패밀리 레스토랑, 피자 업계에서 국내 고유 브랜드를 찾아보기 힘들다. BBQ라는 상호로 치킨 배달점 중심으로 틈새시장을 공략한 (주)제너시스가 국내 고유 브랜드로는 보기 드물게 성공한 케이스이다. 한국은 경영관리에 있어서 브랜드
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푸드코트를 탄생시키고 있고 일가 단란주의는 패밀리레스토랑의 도입을 뒷바침 하여 주고 있다.
앞으로 뚜렷하게 형성되어질 소비층은 실버세대와 맞벌이 부부 노키즈(No-Kits), 독신 계층등 다양화하는 생활 양식의 변화에 부응하여 소비시장
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패밀리 레스토랑에서의 고객의 기대 서비스는 Full-Service이다. 하지만 마르쉐는 Full-Service를 기대하는 고객에게 Self-Service를 제공하였다. 이것이 고객의 기대 서비스와 인지 서비스를 불일치시키는 것이다. 아예 고객의 기대 서비스를 뷔페 스
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기대이상을 실행한다는 미션하에 최고의 존경받는 외식기업이 된다라는 비전을 실현하고 있다.
(2) \'국내 최초, 최대 패밀리 레스토랑\', \'외식업계의 사관학교\', \'일일 매출 세계 최고 기록 수립\' 1992년에 3월 1일 한국에 첫 지점인 양재점을
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푸드, 패밀리 레스토랑, 멀티 유닛 외식기업의 종가 전통 한식 외식 브랜드의 성장과 해외진출 증가 조리 식품과의 경쟁 증가 유명 음식점 에서만 맛보던 메뉴를 제조 기업에서 가공해서 유통) 가정식 대용식품 (HMR)과 테이크아웃 점포 확산 /
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해결
일반 가공식품은 지정 공장을 통해서 공급받아오기 때문에 본사를 거쳐서 오고, 야채나 과일과 같은 신선함을 우선시 하는 식품은 다른 업체와의 연계를 통해 구입한다. 공급 업체는 본사에서 지정해 주는 경우가 있기도 하지만 대체로
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푸드점에서 그 곳의 메뉴를 시 식한 경험이 있는 고객은 왜 햄버거 맛이 본사의 것과 다르냐고 항의하는 경우가 종 종 있는데, 이것은 아무리 변명해도 엄연한 사실이다. 우리 나라에서 사용하는 외식 기업의 식품원자재는 극히 중요한 일부
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푸드 어계의 부정적인 이미지를 개선하고자 노력하고 있으며 아침메뉴를 개발해
오픈시간을 앞당기는 등의 틈새 시장 공략
2) 패밀리 레스토랑 업계
① 전반적인 경기침체 점포확장 및 가격할인 경재으로 인해 일부업체를 제외하고는 미미
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. 세미나실
⑷. 간이도서관
⑸. 민토신문/뉴스서비스
⑹. 갤러리
⑺. 홈페이지
⑻. 퓨전푸드/ 민토베이커리
⑼. Human Therapy
8. 민토의 특징
⑴. 문화비
⑵. 기본음료
⑶. 책/ 컵라면, 곡류건강빵, 아이스바
⑷.문화터
9. 민토의 개선점
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패밀리 레스토랑을 위주로 건강 샐러드 등이 많아 선보여지고 있는 가운데 한국 외식 업계도 트랜드와 연령의 다양성을 염두에 둔 메뉴 개발과 마케팅 방안을 모색해야 할 것이다.
3) 입지전략
대부분의 서비스 산업에 있어서 입지는 산업의
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