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급식산업이 직면하고 있는 경영환경을 개선함으로써 급식산업의 경쟁력을 확보할 수 있다. 이러한 급식산업은 새로운 서비스 산업의 일종으로 현대인의 벼노하된 생활양식으로
- 중략 - 우리나라 산업체급식의 현황과 메뉴의 특성에 대
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현황
박용만 - 단체급식에서의 HACCP 적용, 제일제당 F/S 사업부, 식품산업과 영양집, 1999
신광순 저 - HACCP 총괄표, 한국 HACCP 연구회
채희정·유영준 공저 - HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 미래컨설팅, 2006
한응수 - 식품안전과 품질관리, 태학원, 199
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현황
1) 빈곤가족의 현황
2) 빈곤가족을 위한 사회복지정책 및 서비스 현황
① 국민기초생활보장에 의한 빈곤가족 지원
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산업체 식당 등에 제품을 직접 공급하고 있으며 항공기 기내식 및 학교 급식 뿐만 아니라 롯데리아, KFC등 국내 유명 FAST FOOD 체인점과 유명 레스토랑에 제품을 공급하고 있다. 또한 인터넷 홈쇼핑과 각종 대중매체 등을 통해 집에서 편안하게
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급식과 상업적 외식의 근본적인 차이에 대해 알아보고, 단체급식 분야 중 산업체급식의 현황 및 이슈에 대해 조사하고자 한다.
Ⅱ. 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이점
1. 단체급식의 개념
단체급식이란 용어 그대로 특정한 단
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