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대한 기술 및 제품의 유통방법 기술
3. 의도된 제품 용도의 확인
4. 공정흐름도 작성
5. 공정흐름도 검증
Ⅵ. HACCP의 적용 현황
1. CODEX
2. 미국
3. 유럽연합
4. 일본
5. 캐나다
6. 한국
Ⅶ. HACCP의 관리?운영상의 문제점 및 대응방안
1. 협
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HACCP 실시를 위한 시설 설비나 운영 및 관리상 필요한 금융 지원 등의 행정 서비스가 필요하다. 특히, 중소 업체에 대한 지원 필요성은 앞으로 HACCP 시스템의 적용 범위를 전 품목(축산물 가공품 및 생산, 유통, 판매업 등)으로 확대하는데 절대
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HACCP시스템 도입
3. HACCP 작업공정 흐름도
Ⅲ. 학교급식의 효과적 HACCP 시스템 구축방안
Ⅳ. 학교급식에 적용되는 HACCP 시스템의 실제
Ⅴ. 학교급식에 HACCP 시스템 적용을 위한 사전 준비
1. HACCP 팀 구성 및 역할 규정
2. 급식시설개선
3
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적용 현황, 대한산업보건협회, 2004.
문재승, HACCP과 식품안전경영체제(FSMS)추진실무지침서, EQA 국제인증센타, 2003.
이용구, 우리나라 식품위생관리의 현황과 개선방안, 대한보건협회지, 1988. 1. HACCP란?
2. HACCP의 역사
3. HACCP 필요성
4. HACCP
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HACCP를 자발적으로 사용하도록 정부가 권장할 수도 있다. 적용에 강제성을 부여할 것인가, 이니면 자발적으로 할 것인가와 관리당국/감시당국의 개입 필요성 여부는 현행 관리계획 및 그 국가 및 지역수준의 조건에 따라 달라진다.
안전한 식
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