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한다.
④ 우리 나라 상차림의 기본은 외상이다.
⑤ 세 명 이상일 때에는 반드시 옆에 주안상을 따로 낸 다.
150) 4
151) 4 - 나이프는 오른쪽, 포크는 왼쪽에 둔다.
152) 5
153) 3
154) 4
155) 1
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164) 면성
165) 2
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서양식의 테이블 매너보다 더욱 정중하면서도 잘 다듬어져 있다.
(2) 낮것상
낮것상은 점심상을 말하며 응이, 미음, 죽 등의 유동식이나 간단한 다과상을 차려서 올리거나 관가의 친척이나 손님들이 방문할 경우 다과상을 차려서 낸다.
(3) 면
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수저 사용 문화 : 습성 음식 발달
6) 저장음식 발달 (계절의 영향이 큼): 장아찌류, 젓갈류, 부각, 자반, 김장 등
7) 공간전개형 음식 서빙 : 한번에 모든 음식을 내옴.
3. 한국음식문화의 변천사
1) 선사시대 : 자연식품 채취시대
- 잡곡농사, 즐문
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수저: 상 오른쪽에 숟가락(앞) 젓가락(뒤)을 붙여 소반 약간 밖으로 걸쳐놓음
-서양 상차림의 예
<서양식 식사예절>
3)개인 위생교육
-손씻기
-양치
*모든 전염병 예방의 기본은 손씻기
1) 손을 통하여 옮겨지는 질병
피부병, 눈병, 식중독,전
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수저를 사용하는 것이 일반적이나 일본은 특별한 경우가 아니면 젓가락만을 사용하여(국을 먹을 때도) 식사를 합니다. 우리가 쓰는 스테인레스 수저를 사용하는 경우는 카레라이스를먹을 때 그리고 서양식 수프를 먹을 때 정도인 것 같습니
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수저 한 술 듬뿍 넣어 조물조물 무쳐줍니다.”라고 합니다. “갖은 양념”에 들어가는 양념의 종류도 사실 가지가지 일텐데 누구도 “뭐가 들어가느냐, 생강은 넣느냐 마느냐”하는 질문을 하지 않습니다. “큰 수저 한 술”도 사실 “삽”만
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수저를 사용하면 오염이 될 수 있다는 생각에서 손으로 식사를 하는 것이다. 무엇보다 의복에 적용되는 정과 부정의 개념은, 바느질과 관련되어 있다. 즉, 바느질을 한 옷은 부정한 옷이요, 바느질을 하지 않은 옷은 정한 옷이다. 흔히 인도의
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수저유무와 젓가락 길이등 차이점이 발생한다
아파트는 서양식 이지만 한국에선 한국식으로 집구조와 신발착용유무 등 우리식으로 바뀜
↘같은 문화라도 지역의 특성에 맞게 변화된다.
ex)농촌문화권: 농사일에 맞게 생활패턴이 바뀜 + 달집
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2) 영국
3) 일본
4) 사우디아라비아
5) 미국
4. 커뮤니케이션
1) 대화 예절
2) 전화 매너
5. 테이블 매너
1) 한식
2) 일식
3) 중식
4) 서양식
6. 공공 사교 매너
1) 경조사
2) 여행
3) 초대/방문
7. 참고문헌
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서양식 사고를 통해 더 나은 내일의 나를 만나게 해 주었다. 생각하기에 인간이다. 다름이 있기에 더 나음이 있다. 내가 만학도로 이 학교에 들어온 결정이 틀리지 않았다는 준 귀중한 책이기에 나의 삶에 큰 영향을 준 책이 아닌가 싶다.
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