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온도는 섭씨 75℃ 내외이며 사용량은 대두중량의 2%이다.
- 글루코노 델타 락톤(Glucono δ Lactone, C6H10O6)
글루코노델타락톤(gluconodeltalactone)의 약어로 통상 G.D.L이라고 부른다. 이 응고제는 포도당을 발효시켜 만든 것으로서 식품에 산미료, 향미
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온도가 섭씨 427도가 넘어가는, 정말 불지옥이 따로 없는 이 행성에 얼음이라니! 게다가 얼음이라면 수성에물이 있다는 소리이다!수성은 낮 동안에는 온도가 타는 듯이 높지만 수성의 어두운 쪽, 즉 태양 반대쪽은 섭씨 영하 173도까지 내려갈
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온도는 섭씨100도 전후에서 가열한다.
두유 가열된 두유는 제품에 따라 응고시키거나 다시 냉각시켜 여러 제품의 원료로 사용된다. 두유로부터 각종 두부제품이 제조되므로 두부제품 특성에 맞추어 두유의 농도와 온도가 조절된다.
6) 응고
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온도는 섭씨 -200도 정도이다. 따라서 지구를 만든 콘드라이트 물질도 최초에 이 정도의 저온에서 출발했다고 생각된다. 콘드라이트 물질에서 출발하여 원시 지구가 만들어질 때까지 1억년 정도의 시간이 경과했다고 생각된다. 이 1억년 사이
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온도 경화시간등을 셋팅한다. 맨먼저 경화되므로 1차가류라고 하고 패킹에 따라 금형 상하판의 온도를 섭씨 180~200도로 조정한다
#6.이형작업
금형에서 가류가 완료되면 금형에서 제품을 에어건을 통해 불어가며 조심스럽게 떼어낸다
#7.사상
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온도는 상상을 초월할 정도로 높았었고, 그 온도에 해당하는 복사(빛)가 우주에 가득했다. 이후 우주팽창이 시작되면서 우주는 서서히 식어서 현재의 온도는 섭씨 영하270도(절대온도 2.7K)가 됐다. 지금도 우주는 이 온도에 해당하는 흑체의 복
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온도인 상태의 샴페인을 오픈하게되면 금방 거품이 빠져나가 맛이 없어집니다. 즉, 가장 이상적인 서빙온도는 섭씨 5-7 도 입니다.
☆샴페인을 마실때
샴페인을 마시기 전에 샴페인에 관한 지식이 어느 정도 있다는 것이 보여진다면 남들에게
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온도가 섭씨 127도(400K)까지 가능하다는 내용이 담겨 있는 것으로 알려졌다.
초전도체란 사전적으로 초전도 전이 온도(superconducting transition
temperature, Tc)라고 하는 특정 온도 이하에서 全 전기 저항을 상실하는 물질을
일컫는다.
이 현
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온도가 변동하면 맛을 손상하므로 치즈에게는 치명적이다. 따라서 조리장에 두어서는 안 된다.
6)치즈는 나무 위에 놓아두면 맛이 좋아진다.
7)치즈 보온의 이상적인 온도는 섭씨 5도에서 8도 사이다.
8)주위 공기의 습도는 일정해야 하며, 세찬
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섭씨 1,000도에 가까운 열을 이용하는 것이다. 땅속으로 1km씩 들어 갈 때마다 온도는 섭씨 30도씩 높아진다. 따라서 지하 3km에 이르면 이곳의 온도는 섭씨 90도가 되고 9km에 이르면 섭씨 270도에 도달하게 된다. 21세기 초에 가면 지열발전은 약 15G
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