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식품이 생산되도록 사전관리를 강화하여야 할 필요성이 있다. 식품안전에 대한 전문적인 지식과 경험을 구비한 자가 자율적으로 품질 및 안전관리를 할 수 있도록 규제개혁으로 폐지된 식품위생관리인제도가 다시 신설되어야 한다. 뿐만 아
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신선 상태가 의심되는 음식은 되도록 먹지 않도록 한다.
[참고문헌]
김승민 외. 식품위생학. 한국방송통신대학교출판문화원. 2021.
식품안전나라 식중독통계 (https://foodsafetykorea.go.kr/) 식품위생학
[과제명]
1. 코로나바이러스감염증-
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식품에 따라 구분되고 있다. 즉, 축산물가공처리법대상 식품은 농림부에서 담당하고, 그 외 식품은 식품의약품안전청(보건복지부)이 담당하고 있다. 그러나 실제 감시는 법령에 따라 영업허가(신고)권을 위임받은 일선 시군구의 식품 또는 축
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식품이 하루에 섭취해야 할 영양성분 양의 몇 %를 함유하는지 알 수 있으며 해당 식품의 영양성분 함량이 높은 수준인지 낮은 수준인지 쉽게 이해할 수 있다.
식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 아
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식품을 먹고 부작용이 생기는 경우는 매우 드물다.
하지만 섭취 후 부작용으로 추정되는 사례가 발생하면 건강기능식품 부작용신고센터로 전화 및 인터넷 사이트를 통해 신고 할 수 있다. 보관방법과 유통기한을 꼭 확인하는 것도 필수다.
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식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2009
식품의약품안전청 식품안전소비자신고센터(www.cfscr.kfda.go.kr)
식품나라(www.foodnara.go.kr)
남양유업(www.company.namyangi.com)
동원산업(www.dw.co.kr) Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 식품에 관련된 많은 정보들의 추세 조사
1. 농수
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제 2절 설비와 기구의 관리
▶식품관계의 영업에서 사용하는 기계나 기구
①기구류는 사용목적에 따른 적절한 크기와 충분한 수량구비, 보충을 위해서 약 20%정도의 여분으로 준비해둠.
②대형의 고정기구는 벽이나 다른 기구와 적어도 5
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식품위생법 - [별지 제51호서식]
이물보고서
보고자
명칭(상호)
업 종
소재지
[영업허가(신고)번호]
대표자
연락처
소비자
성명
연락처
소재지
제품
정보
제품명
식품의 유형
제조원
소재지(연락처)
판매원
소재지(연락처)
유통기한
(제조일자)
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식품부’로 통합하기로 했지만, 식품위생법에 따른 유기가공식품 표시제는 또 다시 연장이 된 상황이다.
그동안 표시제는 국내 인증기관의 인증절차 없이 업체 자율적으로 ‘유기’라는 표기를 할 수가 있도록 해서 유기가공식품의 신뢰성
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식품의 신뢰성을 떨어뜨린다는 지적을 받아왔었다.
이에 정부는 2008년 유기가공식품인증제(이하 인증제) 도입을 결정함에 따라서 표시제 폐지를 추진했었지만 아직까지도 병행이 되고 있어 문제가 되고 있다.
이 때문에 이번 표시제 연장은
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