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식품에 따라 그 시설을 달리하여야 하기 때문에 제품의 특성과 안전성을 고려한 업종별 시설기준으로 전환하여 설정, 운영하여야 한다. 또한 안전식품의 생산을 위하여는 생산자, 종사자의 책임의식이 매우 중요하나 식품위생관리인제도 또
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안전성 확보 위해 잘 이해하여야 함.
→ 소비자의 심리적 안심 중요. 위험 정보교환(Risk Communication)과 소통
- 식품안전성의 개념, 특징, 한국의 농식품 안전관리체계소개
<중 략>
위험분석시스템 도입： 위험평가 기관, 위험 정보
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관리지침, 효과적인 교육매체의 개발과 외식업소의 특징에 맞는 적합한 위생 훈련 프로그램을 수립하여 식품 안전성에 대한 교육을 실시하고, 평가하는 것이 필요하다.
집단급식소의 경우 근무자의 이직률과 유동이 심하고 시간제 조리원이
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식품의약품안전청 (2014).식품위생교육.식품안전관리팀.
윤장원. 2013. 국내 시가독소원성 대장균 감염증 관련 연구에 관한 제언. 한국식품위생안전성학회. 4(1), 33-41.
김선옥 (2015).병원급식 조리종사자들의 위생관리 수행도 및 위생지식에 대한
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식품의 영양표시제도 정착을 위한 기초조사
閔英姬 저|明知大 大學院 발행, 영양식품학 전공
국내 가공식품의 영양성분표시제도 발전전략
김정훈 저|중앙대 의약식품대학원 발행, 식품안전성관리 전공
일부지역 영양사와 주부들의 식품표
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관리동향
(2008.4 농식품안전정보서비스)
8) 제조물책입(PL)법 도입에 따른 식품부문의 안전성에 대한 연구 = Safety in Articles of Food conform to the
Product Liability Act Introduction
9) 식중독 예방과 식품안전관리 방안
= Prevention of Food Poisoning Outbreaks and Food
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관리원 강원지원 박정민*, 정연철, 김영욱, 김정환, 김일수, 허병길, 한기석
http://blog.daum.net/prayerha-seed/13072134 로하스의 개념
http://korea.kr/newsWeb/appmanager/portal/news 제 1 장 서 론
제 2 장 웰빙과 식품
제 1 절 소비문화의 변화
제 2 절
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관리 면에서 보면, 고급차 중심의 생산을 통하여 값싼 수입차를 시장에서 분리시키는 노력이 요구된다.
다섯째, 수입관리측면에서 농약잔류물 기준치 강화와 함께 국산 녹차의 안전성도 제고할 수 있도록 무농약 유기재배기술의 보급을 통
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식품 산업의 현황
1. 유기농업의 이해
2. 유기식품 산업의 발전 경과
Ⅲ. 유기농산물 및 유기식품 현황
1. 국내 현황
2. 외국의 유기식품 산업
Ⅳ. 우리나라의 유기식품 관리제도
1. 유기농산물 관리제도 도입
2. 유기농산물 인
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식품위생과 HACCP, 광문각, 2003, 6, 17
-논문을 작성하고...
논문을 두 번이나 썼는데 처음 썼던 것보다도 너무 마음에 들지 않았다. 며칠 전 1학년 때 썼던 논문을 다시 한번 읽었었는데 읽을수록 허점이 많이 보였다. 근데 지금 쓰는 논문은 논문
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식품안전관리' 과목도 중요하게 여깁니다. 식품 안전에 대한 이해는 소비자와 지역 사회의 건강을 지키기 위한 필수적인 요소이기 때문에, 이 과목에서 배우는 식품의 안전성과 품질 관리, HACCP 시스템 관련 내용을 통해 실질적인 관리 능력을
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, “식품안전관리”에 대한 과목은 현대 사회에서 식품의 안전성과 품질이 얼마나 중요한지를 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 식품 안전 문제와 관련해 발생할 수 있는 다양한 이슈들을 배우고, 이를 해결하기 위한 관리 방안을 연구하고
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병 예방 및 치료와 관련된 영양 관리의 중요성을 배우고, 치료적 접근을 위한 실질적인 영양 상담 능력을 기를 계획입니다. 또한 식품안전관리 수업에서는 현대 사회의 식품 안전 문제를 다루면서, 식품의 안전성을 높이고 소비자에게 신뢰를
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다. 마지막으로, '식품위생 및 안전관리' 과목은 현대 사회에서 필수적인 지식이라고 생각합니다. 식품의 안전성을 확보하기 위한 법적 기준과 관리방안을 배우고, 이를 실생활에 적용할 수 있는 능력을 기르고 싶습니다. 이러한 과목들을 통
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활용 방안에 대해서도 심도 있게 공부하고 싶습니다. 마지막으로, '식품 안전관리' 과목을 통해 식품의 품질과 안전성을 확보하기 위한 법적 기준과 관리 시스템을 배우고, 이를 바탕으로 식품 산업에 기여할 수 있는 전문성을 갖추고 싶습니
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