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금을 제거시킨다.
8. Result
작년에 비해 맛이 푸석푸석했다.
충전할때나 훈연하는 과정에서 터지는 경우도 있었다.
케이싱의 종류에 따라 여러 가지 소세지를 만들 수 있었다.
첨가물을 가하지 않고 제조해서 그런지 그냥 고기맛과 다를 바 없
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제조공정에서 발생하는 거품을 제거시키거나 억제시키는 물질로 규소슈지 1개 품목만 허용됨.
20. 용 제
- 식품을 균일하게 혼합되도록 하기 위해서 식품첨가물 등의 화학물질을 용해시키는 작용을 하는 용매를 의미한다.
※ 구비조건:독성이
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제조
업지및 육류제품 제조업자들에게 많은 영향을 끼쳤는데, 이 규정은 향신료를 제외한 다른 모든
향미료는 일반적인 호칭으로 제품에 명기되도록 규정하고 있다. 따라서 단백질 계통의 향미료는
그것이 식물성, 동물성, 혹은 효모에서
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소세지는 먹지말라.햄도 먹지말라.
태운 고기는 발암물질을 생성해 안좋으니 먹지 말라는지... 참으로 갑갑 하였답니다.
몸에 안 좋으니 먹지말라는 소리만 들었지.. 정확한 그 원인이 무엇인지...
자세히 일러주시는 분들이 없었기 때문입
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제조와 가공, 보존의 개념
2. 식품첨가물의 안전성
3. 식품첨가물의 행정
1) 발암성 식품첨가물의 지정삭제
2) 식품의 수입과 식품첨가물의 지정
3) 식품첨가물의 안전성
4. 식품첨가물의 종류와 특성
5. 식품의 가치 향상을 위해 쓰
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