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증발접시에 넣고 무게를 측정한다.
③ 알콜램프를 점화하고, 증발접시에 있는 바닷물을 완전히 증발시킨다.
④ 증발접시의 온도를 상온까지 냉각시킨 후 무게를 측정하여 소금의 질량을 측정한다.⑤ 바닷물 중 소금의 함량을 계산한다.
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실험실습서」, 유한문화사 P99~100, P113~115
안명수(2004),「식품영양학, 조리학 전공자를 위한 식품화학」, 신광출판사 P110~111
(식품화학실험)
실험보고서
-수분정량 & 회분정량-
담당교수님 :
제출일 :
제출자 : ◈ Abstract
◈ Introduction
◈ Mater
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실험이 시작되고 약 30분 후에 간단한 시험측정을 시작한다.
4. 참고문헌
네이버(두산백과), 가수분해, 가수분해,
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1054824&cid=40942&categoryId=32251
네이버(화학용어사전), 반응속도, 반응속도,
https://terms.naver.com/entry.nhn?
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수분을 함량하지 않도록 주의를 기울여야한다.
단열을 잘 해야 정확한 실험 결과가 얻어질 것이다.
고체 NaOH는 흡습성이 강하므로 신속한 실험 만이 오차를 줄일 수 있을 것이다.
7. 참고문헌 (References)
표준일반화학실험 -천문각- (교재)
http:/
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화학>>, 안명수, 신광출판사, 2004, p110
<<식품분석>>, 이근보 외, 유한문화사, 2002, p 132~134,165~166
<<표준 식품분석학>>, 채수규 외, 지구문화사, 2003년, p 219~229,235~237
<<식품종합실험실습서>>, 박동기, 유한문화사, 2003,
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물리화학실험, 이문득, 자유 아카데미, p189~194 / p287~290
기기분석화학, 이문득, 자유 아카데미, 1997, p147~189
http://www.chemexper.com
http://chemistory.tistory.com
http://www.kosha.net/index.jsp (MSDS)
http://mslab.polymer.pusan.ac.kr/sub4/index.html (고분자 정보)
http://blog.daum.n
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화학실험. 화학교재연구회. 자유아카데미. 2003.
- 정량분석화학(Ⅰ). Daniel C. Harris 저. 이동선 역. 대웅출판사.
- 최신식품화학. 한명규 저. 형설출판사. 2002.
- 표준식품화학. 채수규 외, 효일. 2003.
- 식품화학. 윤석권 5인 저. 수학사. 2004.
- 식품
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실험을 통해 최대한 오차를 줄일 수 있는 적합한 조건들을 찾아야만, 비로소 분광광도계 함량분석이 신뢰성이 높음을 알 수 있었다.
6. Reference
이영근, 1998, 식품분석법, 형설출판사, p.49-51.
남궁석, 김재웅, 2000, 최신식품화학실험, 신광출판사,
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8.Reference
① 네이버 백과사전
② 물리화학실험, 김정림, 자유아카데미, 1999/3/5, 320~325p
③ 물리화학, 김건, 자유아카데미, 2001/3/1, 415~418p 1. Subject
2. Purpose
3. Principle
4. Apparatus & Reagent
5. Procedure
6.Result
7.discussion
8.Reference
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chemistry 4th Edition silbery
https://www.britannica.com/science.activation-energy
www.chem.libretexts.org/arrhenius equation
www.chem.libretexts.org/first-order equation
www.chem.libretexts.org/second-order equation
www.chem.libretexts.org/zero-order equation
네이버 두산백과 ; 수분해반응 1)실
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