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비스 스탠다드를 만들어 계량화 시키기 어려운 서비스분야를 계량화 시킴으로써(ex. 인사는 고객 입점 후 15초 이내에 해야한다.) 모든 고객이 공평하게 같은 서비스를 받을 수 있도록 확신성까지 확보함으로써 외식업계의 서비스 성공의 좋은
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분야별 발전
☉영화
☉예술, 공연산업
☉오락산업
☉방송tv 산업
☉신문, 출판업
☉인터넷 서비스 산업
☉문화교류
☉도서관 및 문화박람 산업
4. 상해시 20/30대 문화 조사
4-1상해시 20/30 취향 정보 조사
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커피전문점 이용만족도 조사’(표본 1011명, 95%신뢰수준, ±3.08%표본오차
[참고자료] 한국소비자보호원 조사
1) 고객만족도
구분
스타벅스
할리스
카페베네
매장분위기·시설
5.03
4.99
5.42
인적서비스
5
5
4.81
메뉴의 다양성
4.84
4.82
4.88
맛
4.96
4.98
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분석
1. 회사요약
2. 회사의 제품
3. 자사분석
4. 거시 환경 분석
5. 경쟁분석
Ⅱ. 고객 분석
1. 잠재시장
2. 시장 세분화 & 목표시장
3. 포지셔닝 & 차별화 전략
Ⅲ. 제품 개발
1. 신제품 컨셉
2. 성공요인 & 고객, 경쟁자의 반응
3. 10년 후
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스타벅스 SWOT 분석
2. 오‘설록 SWOT 분석
참조 - BCG 매트릭스 분석
III. 오‘설록의 현재상황과 나아갈 방향
1. 오‘설록의 매장현황과 나아갈 방향
2. 오‘설록의 매출현황과 나아갈 방향 - 해외진출
3. 오‘설록의 서비스 특징과 나아갈 방
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6) 기타
(5) 베이커리업계의 결산및 전망
1) 파리바케뜨
2) 뚜레쥬르
(6) 에스프레소커피 업계의 결산및전망
1) 스타벅스
2) 커피빈
3) 자바커피
4) 할리스커피
5) 엔젤리너스커피
6) 탐앤탐스
3. 결 론
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3. 경쟁우위 포인트
➅ 마케팅전략 ------------------------------------------- 13
1. 기본전략(4P Mix)
2. 제품전략(Products)
3. 가격전략(Price)
4. 입지전략(Place)
5. 촉진전략(Promotion)
6. 포지셔닝전략(Positioning)
7. 서비스전략(Service)
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비스
♣ 판매대상
♣ 판매대상 고객
♣ 서비스 내용(Contents)
♣ 소비자 의사결정프로세스
♣ 서비스의 매핑
▶ 시장분석
▶ 경쟁사
1. 스타벅스 카드 어플
2. 커피빈 어플
3. 카페베네 어플
4. 커피머니
5. 카페찾기
▶ 경쟁자분석
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Osterwalder & Pigneur (2010)의 Business Model Canvas 프레임웍의 9 block을 예를 들어 제시하시오.
19. 신제품 개발 프로세스 성공 요인을 3 가지 차원으로 분리하여 각각 제시하시오.
20. Stage-gate 시스템의 단계를 Idea Vault or Bank를 포함하여 제시하시오
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성공요인과 경쟁우위요소
3. 시장환경분석 (5 Forces Model분석)
4. 배스킨라빈스 SWOT 분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
5. 배스킨라빈스 마케팅전략 사례
(1) 컬러마케팅
(2) 콜라보레이션 마케팅
(3) 시즌마케팅
(4) 웰빙마케
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