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김치에 대해 전수검사를 실시해 안전한 것으로 확인된 제품에 대해서만 통관을 승인하는 등 안전조치를 대폭 강화하기로 했습니다.
– 2005 10.21 현재 김치시장 상황은 어떠한가?
시판김치
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김치발효에 미치는 영향.
김봉준(2003). 김치 유산군집의 계절적 변동.
박종철(2006). 김치재료의 효능 및 기능성성분.
김영진 외(1999). 김치의 생리활성 효능에 관한 연구. 한국식품개발연구원.
고정림(2009). 시판 김치로부터 젖산균의 분리 및 동
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부족으로 어려움을 겪고 있다고 호소하고 있다.
그러나 국가별 수출 실적을 살펴보면 일본을 비롯한 기존 수출국은 감소 하는 실정이지만 미국 대만 등 신규 수출국은 매년 150% 이상의 성장률 을 보이고 있어 김치 수출 시장의 전망을 밝게
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김치 시장 다변화
김치는 절임으로서 먹는 것 외에도 다른 요리에도 활용이 가능한 음식이므로 절
임이외에 먹을 수 있는 기회 확대를 해 나갈 필요가 있다. 찌개용 김치, 지지미용
김치 등 다양한 요리 소재용 김치를 시판하고 조리 방법을
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김치 냉장고의 주 고객인 주부들의 입에서 입으로 전해지는 바로 입 소문전략이 판매 초기의 놀라운 매출신장을 가져왔다.
④ 프리미엄 가전으로서의 포지셔닝(Positioning)전략을 구사하였다.
시판초기부터 브랜드 가치를 높이는데 주력하여
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시판되는 한국전통음식의 이용현황 및 선호도의 세대간 차이”, 한국생활과학회지 11(2):363-372, 2002.
37. 한국음식중앙회홈페이지(2004). http://www.ekra.or.kr
2. 학위논문
1. 김미자, “중국관광객의 호텔, 레스토랑 메뉴평가에 관한 연구”, 경기대학
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