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색소, 효소 등이 융해되어 있는 액포가 있음
② 식물성 식품의 세포(감자, 당근 등)은 액포가 세포질을 원형질막 가까이로 밀어내고, 원형질막 가까이에는 셀룰로오스로 구성된 세포벽이 둘러싸고 있음
(2) 구조
① 분산상 또는 산포물질: 식
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식물성 플랑크톤 등에 많이 들어 있는데, EAP는 혈관성 치매를 예방하는데 도움을 주는데 혈소판 응집을 억제하는기능을 가지고 있어, 혈액이 쉽게 응고되지 않으며 혈전의 형성도 방지한다. DHA의 함량은 EPA보다 훨씬 적고, 혈소판 응집을 억
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식물성식품에는 체내에서 비타민A의 전구체인 카로테노이
드의 형태로 들어 있음
② 눈의 간상세포에서 물체를 볼 수 있게 해주는 색소를 합성하는데 필요
③ 눈의 영양보급
3) 비타민B1 보충용
① 곡류 섭취량이 많을
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식물성화학물질로 이미 잘 알려져 있다.
㉣ 시금치 : 비타민 A, C가 풍부해 노화를 방지하고 엽산이 풍부한 채소. 엽산은 혈중 호모시스테인 수치를 낮추는 성분으로 호모시스테인은 담배, 콜레스테롤과 함께 심혈관 질환의 3대 발병원인으로
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식물 고유의 향미·비타민·영양가 등의 손상
② 냉장 및 냉동법(cold refrigeration)
- 자기소화의 지연 또는 정지/미생물 번식의 지연 또는 억제 방법
- 냉장법 : 0~10℃ 사이의 저장
- 냉동법 : 0℃ 이하의 저장
- 호한세균의 경우 냉장온도에서 발육
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크로마토그래피(LC)를 통해 재료의 화합물 상태를 확인하며 배터리의 가스 발생 감소, 장기 사이클링 개선, 배터리 안전 개선 등을 미리 개선할 수 있다. 그리고 이러한 재료 특성을 파악한 뒤 리튬 이온 배터리를 제작하여 배터리의 충·방전
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색소 때문(비타민 A의 공급원)
비타민 C 풍부 : 감귤류의 2배, 사과의 50배
3) 마늘
1 백합과에 속하는 다년생 초본 식물
2 어원 : 맛이 매우 몹시 매우므로 맹랄(猛辣)이라 이것이 변하여 마랄 → 마늘이 됨.
3 원산지 : 중앙아시아나 이집트
4 전래
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색소, 향료 등의 첨가물이 없고 우리 피부와 같은 약산성이 좋다.
보습제로 오일을 이용할 때는 비타민 E오일이나 달맞이꽃 종자유 같은 식물성 오일을 사용하면보습력이 뛰어나다. 수돗물의 염소 성분에 민감한 아토피 환자를 위한 염소제
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식물성간장분말, 정제염, 건파, 건양배추, 김치조미분말, 생김치, 청경채, 표고버섯, 고추분, 후추분, 무분, 소고기, 전지분유, 고추후레이크, 건파분
인공재료
면류첨가알칼리제(산도조절제), 베이컨향분말, 향미증진제
신라면
천연재료
소
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색소 합성
야맹증
난황, 채소, 간
D(칼시페롤)
칼슘과 인의 대사 조절
구루병
우유, 간, 버섯
E(토코페롤)
생식 기능 조절, 조직 손상 방지
불임증(동물)
식물성 기름, 땅콩, 채소
K(필로퀴논)
적혈구 파괴 방지
빈혈
우유, 버터
② 성질
·몸의 구성
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