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식중독 예방을 위한 안전수칙을 엄수해야 할 것이다.
[참고문헌]
김영철(2002), 어린이 건강관리, 덕수출판사
박상곤,나규환,이병학,박광하,권영두(2007), 환경과공해, 신광문화사 식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.
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식중독을 일으킬 수 있으므로 손이나 조리 기구는 항시 청결유지 및 소독을 하고 식품을 보존할 때는 용기에 넣거나 랩으로 싸는 등의 주의를 기울여야 한다. 장례, 결혼, 모임 등에 제공되는 식사 및 반찬은 가급적 조리된 식품을 선택하는
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식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성
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만큼씩만 구입하는 게 바람직하다.
참고문헌
필수 식품위생학, 이광배 외, 신광출판사, 2002
정희곤, 식품위생학, 세진사, 1999
김동한, 위생과 식중독, 광문각, 1998 1. 식중독이란
2. 식중독의 종류와 증상
3. 식중독 대처방안
참고문헌
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식중독의 종류와 증상
①. 살모넬라균에 의한 식중독
②. 포도상 구균에 의한 식중독
③ 장염 비브리오균에 의한 식중독
④. O-157균에 의한 의한 식중독
2. 식중독 대처방안
3. 식중독 응급처치 요령
4. 식중독의 사례
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