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병태영양 원리
1) 선천성 락타아제 결손증
2) 성인형 락타아제 결손증
3) 속발성 락타아제 결손증
2. 유당부하시험
3. 유당불내증의 식품선택과 조리의 요점
V. 글루텐 과민 장 질환
1. 식이성 요인
2. 식사요법
* 참고문헌
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및 시료채취방법 >
시료채취는 \"Codex 포장식품에 대한 시료채취계획(AQL 6.5)(FAO/WHO Codex Alimentarius Sampling Plans for Prepackaged Foods(AQL-6.5)(CAC/RM 42-1969))\"에 따라야하며 분석방법은 AOAC(Association of Official Analytical Chemists의 국제분석방법공인시험서)
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대체설계를 채용하였더라면 피해나 위험을 줄이거나 피할 수 있었음에도 대체설계를 채용하지 아니하여 당해 제조물이 안전하지 못하게 된 경우를 말한다. 설계결함에서는 제조물의 내부설계, 제조물의 형상설계, 제조물의 포장설계, 색상,
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대체할 수 있는 영역, 즉 소송까지는 가져 갈 수 없다는 것이다. 사법부에서도 이 부분에 대해서는 행정청의 재량으로 인정한다는 말이다. 판단여지가 인정되는 영역으로는 비대체적 결정(공무원 근무성적 평정, 고시답안채점 등) 구속적 가
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식품급의 무좀약, 아토피, 알러지, 습진, 화상, 뾰루지, 기미, 주근깨는 물론이고 난치병인 \'우피선\'까지 치료할 수 있는 다양한 복용약, 피부연고, or 팅크제의 제조기술을 보유하고 있습니다. - * * * -
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가공법으로 꼽힌다. 해산물의 경우 냉풍건조법이 많이 사용되는데 제습한 냉풍을 이용해 건조하는 방법으로 시간이 다소 많이 소요되지만 저온으로 건조하기 때문에 식품의 갈변이나 지방산화를 억제할 수 있다는 이점이 있다.
# 출처 및 참
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식품화학, 윤석권 외 10명, 수학사, 2015 1. 서론
2. 본론
1) 식용유지의 종류와 특성
2) 식용유지 산패에 대해 자세히 설명하고, 이를 방지하기 위한 방안
3) 식용유지의 채취 및 정제 방법
4) 유지가공품의 종류와 특성, 식품가공
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및 참고문헌
1) 식품가공저장학, 김두진 외, 지구문화사, 2012.01.10.
2) 식품 화학, 노봉수 저, 수학사, 2020.02.28., p43
3) 식품 화학, 안덕준, 2019.06.03. https://tv.naver.com/v/8616142
4) 단백질과 다당류 혼합물을 첨가한 냉동반죽의 제빵특성, 정정일, 전남대
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제1장 식품가공 및 저장의 이해
1. 식품 가공 및 저장의 역사
1) 식품 가공 및 저장의 기원
① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임
② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임
③ 선사
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제1장 식품가공 및 저장의 이해
1. 식품 가공 및 저장의 역사
1) 식품 가공 및 저장의 기원
① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임
② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임
③ 선사
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