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가공식품이란 무엇인지 알고, 말할 수 있다.
가공식품의 종류에 대해 알고, 구분할 수 있다.
학습자료
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PPT, 교과서
교과서, 가공식품 1종류
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도달점 및
유의사항
교사
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및 산염기 평형 등의 항상성 유지에 관련되어 생명유지에 중요한 역할을 하는 전해질 물질이다. 그러나 나트륨의 과잉섭취는 고혈압을 비롯한 건강상의 문제를 야기 시키며, 현재 우리나라에서 있어서도 식염함량이 높은 식품을 섭취하여,
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및 편식, 뜨거운 것, 단단한 것, 불규칙한 식사, 음주 등
이로 인한 위점막의 장기간 혹사로 위축될 때 위암이 발생할 위험이 많다.
- 대장암
: 식생활 변화 동물성 육식의 편식과 가공식품 증가, 항생제 남용, 스트레스 등
7. 증상
- 몸이 마름,
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식품소비 패턴의 변화를 가속화시켜 식품산업의 발전과 구조적 변화를 초래할 것으로 예상됩니다.
수입개방에 따른 농축산업부문 국민식생활의 국내여건 변화와 농축산물 및 가공식품의 수입자유화 등 급속한 변화를 체험하고 있는 농축산
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식품첨가물, 잔류농약 등의 화학적 위해분석을 빠뜨릴 수가 없다. 이들 먹거리의 안전성 평가기술의 대표적인 것이 HACCP이다. HACCP절차는 식품가공과 식품저장의 모든 형태에서 식품안전을 확인하는 필수요소이다. 전통적인 최종제품검사가
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및 입시에 대한 중압감과 사춘기의 심리적 불안정 상태가 스트레스를 가져오고 외모에 대한 관심도 많아짐에 따라 올바른 식행동 형성이 어려운 실정이다. 또한 최근 급속한 경제성장과 급변하는 사회에서 가공식품과 인스턴트 식품의 범람,
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가공식품을 조리할 때는 수프 양을 적게 넣는다.
생선은 소금을 뿌리지 않고 굽는다.
3단계 : 식사 시 감량실천 5
하루 한 끼는 김치 대신 생채소와 쌈장을 먹는다.
튀김, 전,구운 생선 및 회는 양념장에 살짝 찍어 먹는다.
국(찌개)의 국물은
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식품의 국제 경쟁력 향상을 위하여 생산과정 뿐만 아니라 소비자들이 즐겨 찾을 수 있는 다양한 형태의 가공식품을 개발하는 데 관련 전문가들이 많은 노력을 기울여야 할 것이다. 1. 쌀생산및소비현황
- 쌀재배면적및생산량
- 연도별
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식품의 가공, 보존, 위생, 색, 맛, 모양 등의 상품적 가치 향상
유익성:간편하게 여러 기호를 충족시키는 식품을 대량생산/유통가능
유해성:가공식품의 남용은 첨가물의 과잉섭취로 유해성 누적 가능
식품첨가물의 용도 및 분류
부패 및 변
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및 유통기한을 표시하여야 함
- 명칭 : 식품첨가물 및 그 제제의 경우 “식품첨가물”이라고 표시하고 첨가물명칭, 제제명을 표기
○ 원칙적으로 사용한 첨가물이나 원재료에 포함되어 있는 첨가물은 모두 표시해야 함
(단, 가공조제, 캐리오
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