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방송통신대학교 , 단체급식관리, 2010
문정원, 새시대 단체급식, 효일, 2000
김어지나, 김혜련, 단체급식의 영양관리 개선을 통한 국민식생활 향상 방안, 한국보건사회연구원, 2010 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사
1. 일반현황
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식품의 맛
유아가 올바른 식사 패턴을 갖도록 하기 위해서는 식품 본래의 맛을 느끼도록 해주어야 한다. 유아는 싱겁고 순한 맛을 좋아하며 너무 뜨겁거나 찬 음식보다는 실온 정도의 따스한 음식을 좋아한다. 강한 향신료 및 조미료, 짠맛,
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대체제의 가격이 낮은 경우 존재하고 교체비용이 적으므로 대체재 위협이 존재한다. 국내 가공식품 시장에서 시장점유율이 높았던 품목 외에도 두부, 햄 시장에서 높은 브랜드 인지도와 차별화된 제품으로 기존의 선두업체 들을 따라잡고 있
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식품에 주의하여야 한다. 오염되었거나 그런 위험성이 있는 곳에서 포획된 어류 등을 섭취하지 않도록 할 것이며 나아가서 이 지역의 어로행위를 규제토록 하여야 하겠다. 또한 될 수 있으면 가공식품을 피하는 것도 하나의 방법이라 할 수
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식품의 안전성에 관한 문제가 발생한 경우에도 식품 위생관리상태를 추적하여 조사할 수 있는 자료가 되어 원인규명을 용이하게 한다.
◇ 문서화할 내용
- 일반적 위생관리기준 및 관리사항
- 작업종사자 위생교육 계획서
- HACCP 관리기준서
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시험
12. 휘발성가스법
13. Phytotoxicity법
14. 냄새평가법
15. 촉감법
16. 질산검출법
17. 네슬러법(Ammonia태법)
18. 수세잔사물중량법
19. 수세잔사물 Congo-Red염색법
20. 비닐봉투법
21. 원형여지크로마토그래피법
22. 지렁이 이용법
23. 발아시험
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식품의 안전성에 관한 문제가 발생한 경우에도 식품 위생관리상태를 추적하여 조사할 수 있는 자료가 되어 원인규명을 용이하게 한다.
◇ 문서화할 내용
- 일반적 위생관리기준 및 관리사항
- 작업종사자 위생교육 계획서
- HACCP 관리기준서
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및 목적]
Ⅱ. 본 론
1. 위암의 정의
2. 위암의 원인
3. 위암의 병태생리
4. 위암의 증상 및 징후
5. 위암의 진단적 검사
6. 치료
7. 수술전 간호
8. 수술 후 간호
9. 수술 후의 합병증과 대책
10. 식이요법[ 퇴원 후 교육내용]
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가공을 위한 센서네트워크의 기반 기술이다. 따라서 USN 분야는 향후 세계 시장에서 첨예한 경쟁 구도가 형성될 것으로 보이며, 이에 따라 우리나라 기업들도 성장할 수 있는 좋은 기회를 만들 수 있을 것으로 보인다. ZigBee정의
ZigBee명칭
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및 대응방안
* 국내에 입점하여 성공한 창업안인 ‘비첸향’의 경우 초기에 수입허가를 받는데 어려움이 많았다고 한다. 가공식품이 아닌 육류를 그대로 수입하여 판매하기에 여러 질병등이 국내에 전파 될 수 있다는 리스크로 식약청에서
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