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식품첨가물로써의 황산칼슘이 아니고 공업용 황산칼슘(경석고)이었던 것이다. 공업용은 순도가 식품첨가물용보다 떨어지나 값이 싼 이유로 무분별한 일부의 업자가 이를 사용하다가 적발되어 국민에게 두부의 인식을 오래도록 나쁘게 만들
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사용하고 글루코노델타락톤을 산미료로 사용한다는 것을 보았다. 이 식품첨가물에 대해 찾아보니 보존성을 부여한다고 되어있었다. 이점으로 미루어보아 이 식품첨가물이 이제품들이 오랫동안 보관하는데 영향을 준다고 생각되었다. 또한
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식품의 선택 등 영양강화와 관련된 문제점이 발생할 수 있다. 영양강화는 인구집단의 영양소 부족을 예방 혹은 교정하기 위한 목적으로 식품에 한 가지 혹은 그 이상의 필수 영양소를 첨가하는 것을 의미한다. 식품에 특정 영양소를 강화하는
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사용하기 위한 것임
*이 표는 동물약품 사용에서 휴약기간에 관하여 농촌진흥청이 그동안 조사연구한 자료를 제공하는 것이며 대한민국 정부의 법규는 아니다 1. 전염병의 개요
2. 경구전염병
〔1〕경구전염병의 특징 및 발생양상
〔2
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사용하고 있다. 업체에 따라 편차가 심하지만 적정 사용량은 응고제의 1/10정도(실제 두부 제품에는 0.03% 가량의 비율로 사용)로, [식품첨가물공전]에 따르면 규소수지 기준, [식품 1kg에 50ppm]라고 사용량이 제한되어 있으며 이를 토대로 두부업
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식품(GMO)이란?
① 유전자 변형식품의 정의
2. 유전자 변형식품의 탄생 배경 및 역사
① 유전자 변형 식품 개발 동기
② 유전자 변형식품 개발 역사
③ 유전자 변형식품 어떻게 만드나?
3. 유전자 변형식품의 종류 및 유통실태
①
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정의
비타민이란, 세포 안에서 특수한 대사 기능을 수행하기 위하여 신체가 극소량을 필요로 하는 유기물질로, 세포는 이런 물질들을 합성하지 못하기 때문에 반드시 식품이나 비타민 제제를 통하여 섭취하여야 한다. 비타민 자체는 에너지
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사용해 음식을 만드는 것이 안전하다.
② 알레르기 테스트를 해본다.
아토피 피부염은 주로 이유식을 시작하는 시기에 생긴다. 알레르기 검사를 통해서 아이가 어떤 식품 알레르기가 있는지 알아내는 것이 중요하다. 알레르기를 일으키기 쉬
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식품의약품안정청(KFDA) - http://www.kfda.go.kr/
환경부(ME) - http://www.me.go.kr/
한국농어촌사회연구소 - http://www.agri-korea.org/
한국식품개발연구원(KFRI) - http://infocenter.kfri.re.kr/ Ⅰ유전자변형식품(GMO)이란?
ⅡGMO의 재배 및 개발 전망
ⅢGMO의 안전
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식품첨가물에서 삭제된 합성착색료
2. 유해보존료
1) 붕산
붕산은 방부효과가 비교적 좋기 때문에 많이 사용되는 경향이 잇고 오랜 기간 섭취하면 체내에 축적하여 각 장기에 장해를 일으키며 소화효소의 작용을 억제함으로써 식욕감퇴, 소화
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