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항균성포장재
항균제를 코팅하여 생활용품인 주방용 기구, 위생용품, 식품포장재 등에 많이 사용 중
안전성이 요구되는 물질로 Ag나 Cu와 같은 금속, 천연물인
hinokitiol 사용
Ag-ziolite
식품에 사용되는 경우 안전성 뿐만 아니라 식품에
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나 착색제등이 첨가되어 만들어지며 일반종이에는 형광 염료가 들어간 것이 많은데 식품포장용기에 사용하는 판지등에는 형광 염료의 첨가가 금지되어 있다. 우유유제품의 포장 용기로써 폴리에틸렌 가공 종이제 용기가 사용되고 있고, 내
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사 중에 식지 않는 보온성, 전자레인지에서 꺼내어 먹을 때 손으로 잡아도 뜨겁지 않 는 단열성 등의 기능이 요구된다.
- 식기기능 : MS나 HMR에 대응한 기능의 하나로서 특히 포장용기를 그대 로 사용할 수 있는 식기기능성은 소비자가 식품을
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검체(시험용액조제, 납 및 카드뮴, 비소) (1) 적부판정의 의무는 어느 업체에 있는가?
(2) 식품제조업체가 이를 수행하지 않아도 되는 경우는 ?
(식품위생법규)식품 등의 표시기준
(식품공전)에 따른 기구 및 용기포장의 기준 규격
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포장되는 것이 일반적
- 빛에 대한 차단성이 가장 좋은 종이 카톤을 가장 많이 사용
② UHT우유
- 보통 PE를 내층으로 하고 알루미늄 호일과 적층된 종이 카톤에 포장
그림 3. 우유 포장 형태.
(6) 건조식품
① 커피
- 분쇄커피는 산소를 일정농도
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의 변화, 영양소 파괴 최소화 등의 효과가 있다.
5. 포장에 의한 식품저장
식품포장의 목적은 식품을 물리적으로 보전하며, 식품의 품질보전, 식품 위생적 보전 또한 작업성 향상과 간편성 부여, 상품성 향상에 있다. 식품 포장의 재료는 위생
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식품포장의 원리
1) 식품포장의 목적
2) 식품 포장 재료의 구비조건
3) 식품 포장재료의 종류와 성질
4) 식품포장의 전처리 조작
2. 식품의 통조림, 병조림법
1) 공관 및 공병의 종류와 형태
2) 통조림, 병조림법의 원리
3)
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식품포장학/박무현·이동선·이광호/형설출판/2000
3)http://www.polymer.pusan.ac.kr
4)http://www.search.empas.com
5)http://www.enen89.pe.kr
6)http://www.bppzers.fortunecity.com
7)http://www.waste21.or.kr
8)http://www.labclub.com
9)http://www.biopla.co.kr
10)http://www.me.go.kr-환경부-
11)http://www.d
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식품포장지 꼼꼼히 살피면 건강 지키기 ‘OK’
[식품의약품안전청 2006-03-17 17:30] 안전성 100% 입증 안 된 식품첨가물 사용 제한해야
[서울신문 2006-10-05 09:18] 우리가 먹는 음식 ‘속 보인다’
[오마이뉴스 2006-10-23 08:35] 자장면이 무죄라면 내 밥상
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마다 상품을 알리는 정보를 제공하고 있어 상품적 가치를 높이는 기능을 가지고 있다고 볼 수 있습니다.
식품 포장은 생산되는 단계에서부터 소비되는 단계까지 모든 과정에서, 그것이 갖추어야 할 기능을 충분히 발휘 하여야 한다고 생각합
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