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식품을 기피하는 경향이 확산되어 \'정크푸드(junk food)\'의 대표적인 음식들인 \'패스트푸드\'나 피자류 음식이 판매 감소되고 있으며 체중유지, 에너지 증진, 질병예방, 노화방지, 면역강화, 건강유지, 질병치료 등과 같은 식품종류에 관심을
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II. 외식의 정의
III. 외식산업의 범위
IV. 외식산업의 분류
1. 업종과 업태
가. 업종
나. 업태
2. 유형별 분류
3. 우리나라 외식산업의 분류
가. 한국표준산업 분류
나. 식품위생법상 분류
V. 외식산업의 특성
* 참고문헌
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건강기능식품 허위·광고 포상제 공지하는 방안 등을 마련할 수 있겠다.
② 건강기능식품 원료 관리 및 감독 강화 필요
생산부터 시작해서 유통판매 전 단계에 걸쳐서 체계적인 원료관리시스템을 구축하여 건강기능식품 원료 관리 및 감독 강
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식품을 기피하는 경향이 확산되어 \'정크푸드(junk food)\'의 대표적인 음식들인 \'패스트푸드\'나 피자류 음식이 판매 감소되고 있으며 체중유지, 에너지 증진, 질병예방, 노화방지, 면역강화, 건강유지, 질병치료 등과 같은 식품종류에 관심을
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건강을 위하여 안전한 식품을 구매하고자 하는 욕구는 매우 높으나 과연 표시된 대로 광고한 대로 유기농산물로 가공한 식품이 맞을까 하는 의구심 또한 매우 높은 걸로 나타났다. 유기가공품 유통의 문제는 소비자 신뢰도 확보가 우선이다.
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<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 도매시장의 개념.hwp
2. 도매시장의 기능.hwp
3. 도매시장의 종류와 특성.hwp
4. 소매시장의 개념.hwp
5. 소매시장의 기능.hwp
6. 소매시장의 종류와 특성.hwp
7. 유통되고 있는 가공식품 - 라면.hwp
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식품선택에 대한 심리적 요인 연구. 식품과학회지, 45(3), 317-326.
김윤주, & 이은정. (2019). 식품과학과 영양학 연구의 최신 동향과 전망. 한국영양학회지, 52(4), 349-360.
백승진, & 이준석. (2020). 한국에서의 건강 보조 식품 시장과 소비자 행동 분석.
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종류의 건강 보조 식품이 쏟아져 나오고 있다. 하지만 다른 영양소와 마찬가지로 DHA 역시 가공식품보다는 자연식품인 고등어를 통해 직접 섭취하는 것이 가장 바람직하다.
‘고등어’하면 무가 빠질 수가 없다. 무의 매운 성분은 고등어의 비
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품.
-5개제품군에 300여종이 넘는 다양한 제품들
-중국현지에 맞게 육송빵, 조리빵 등을 개발하는 경영전략
(2) 가격(Price)
-고가전략으로 화이트칼라&외국인이 주타겟으로 마케팅전략, 10%~20% 높은 가격을 책정
(3) 유통(Pace)
-1일 2회 배송체계를
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식품 위생이나 품질관리라는 사고방식만으로는 소비자의 불안감을 불식시키기에 불충분하게 되었다. 여기서 식품 안전이라고 하는 새로운 개념이 등장하고 식품의 안전을 확보하기 위해서 리스크분석방법이라는 사고방식이 일본을 포함한
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