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실험, 신광출판사, 1983, p182~184
2. 이근보 외 2, 식품분석, 유한문화사, 2002, p281 ~290
3. 이영근 외 3, 식품분석법, 형설출판사, 1998, p115~119
4. 하정욱, 식품화학실험, 형설출판사, 2003, p 148 ~150
5. 한국식품공업협회, 식품공전, 서울 (1999) / 6. 네이버&nbs
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175∼183
193∼205
253∼262
187∼193
194∼196
195∼203
아마인유
올리브유
팜유
낙화생유
유채기름
참기름
콩기름
해바라기씨 기름
188∼195
185∼196
200∼205
186∼194
168∼179
188∼193
189∼194
188∼193
③ 실험으로 통해 얻은 비누화값으로 유지
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