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175∼183
193∼205
253∼262
187∼193
194∼196
195∼203
아마인유
올리브유
팜유
낙화생유
유채기름
참기름
콩기름
해바라기씨 기름
188∼195
185∼196
200∼205
186∼194
168∼179
188∼193
189∼194
188∼193
③ 실험으로 통해 얻은 비누화값으로 유지
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유지의 비누 화
유지가 지방산과 글리세롤로 분리되었다. 아래층에는 글리세롤, 위층에는 지방산이 떠 있는 형태가 나타났다.
(2) 비누의 성질
① 유지의 비누화에서 얻어진 "유지의 알칼리 가수분해" 실험에서 얻어진 비누용액 1ml와 증류수 1m
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비누는 PH가 무척 높아 즉시 사용하기가 어려우므로 1~2주 정도 방치해둔다.
③ 위 반응을 화학 반응식으로 나타내면? 그리고 이러한 반응은 어떤 반응의 일종인가?
☞
(유지) (비누) (알코올) 의 반응이 일어난다. 이는 아래에 보이는 에스테르
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비누를 만드는 화학반응은 가수분해반응과 중화반응의 단계를 거쳐 진행되는 매우 특이적인 반응으로서 비누 화 반응(saponication)이라고 칭한다. 비누화 반응은 강알칼리가 유지(fats and oils)와 접촉할 때 유지의 주 성분인 triglyceride의 ester 결합
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화에틸렌을 부가 중합
- HO(CH2CH2O)nH
- 상온에서 액체(평균부자량 100~600) → mp중
⑤ sorlitol
- 사과, 복숭아 등의 과즙에 함유 된 당알콜, 백색, 무취의 고체
⑥ 히알론산 나트륨
※ 고분자
1. 피막제 고분자
- 피막형성 능력
① 폴리비닐알콜(PVA)
②
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