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5.독일 포도주의 특징
6.포도주 라벨의 의미
7.대표적인 포도주
8.포도주의 등급
Ⅳ.고기류의 요리
1.독일인들이 선호하는 육류
2.육류요리(Fleischgerichte)의 종류
3.생선요리(Fischgerichte)의 종류
Ⅴ.야채
1.독일의 주식 감자
2.양배추
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5~10분 정도 이 호흡법을 실천한다. Ⅰ. 중풍을 예방하는 ‘생활 습관’
1. 건강 체크 습관
2. 운동 관련 습관
3. 음주 관련 습관
4. 흡연 관련 습관
5. 스트레스 대처 습관
6. 기후에 따른 생활 습관
7. 목욕 관련 습관
8. 대소변
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5～30℃)
② 소스 만들기 : 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘, 양파를 볶다가 토마토 페이 스트를 넣고 소금, 후추, 설탕으로 간한다.
③ 피자 도우에 버터를 살짝 바르고 썰어둔 야채와 재료를 놓고 피자 치즈를 뿌 려 오븐에서 굽는다.
5. 데미
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특징
3.서양음식의 상차림
(1) 서양 음식의 식단
(2)서양음식의 상차림
4.서양식 식사예절
(1)올바른 자세
(2)세련된 냅킨 사용
(3)나이프와 포크
(4)식전주에 대한 매너
(5)전채요리
(6)수프
(7)빵
(8)생선
(9)야채와 샐러드
(10)디저트
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영양소의 변화
6. 식품의 저장과 냉장고 사용법
7. 식품의 성분과 영양소
8. 물과 소금
9. 소금
10. 각국 요리의 기본 썰기
11. 각국 요리의 열을 이용한 조리법
12. 야채류, 버섯, 샐러드
13. 육류
14. 어패류
15. 허브와 조리
16. 애피타이저
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50.htm
http://ismg.co.kr/magazine/magazineview.php?magazine_large=angang&magazine_middle=living&new_first=1
*목차*
1.중국 음식의 역사
2.중국 음식의 특징
3.중국 음식 상차림
3-1 중국의테이블 세팅
4.중국 음식의 테이블 매너
5.중국요리의 지역적 특성(4대중국 요리)
6.
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.5
25
4
1
13
20.1
39.2
상치
35
0.5
10
1.5
1
7
137.5
15.75
마늘
5
0.3
6
0.9
0.6
0.3
27.3
8.2
식초
6
간장
(양념
간장)
2
호박나물
애호박
35
0.5
10
1.5
1
0.7
99.75
12.6
기름
10
2
90
10
귤
통조림
귤통조림
80
1
50
12
6.4
24
0.56
합계
2
0.5
2
2.5
1
427.5
68
9
12.5
405.1
544.23
172.21
간식
고
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5) Baking(베이킹)과 roasting(로스팅)은 시간이 맞추어진 oven 안에서 이루어진다.
6) 야채를 steaming(찌기)하거나 boiling(굽기)하는 일은 kettle(솥)이나cooker 또는 range를 이용한다
7) Broiling이나 deep frying(디프 프라잉)도 생각해야 한다.
조리음식
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5) 한
(6) 위 · 진 남북조
(7) 수 · 당
(8) 송
(9) 원
(10) 명
(11) 청
-◆만한전석(滿漢全席)
2. 중국 요리의 특징
1) 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)
2) 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)
3) 調味講究(맛내기에 연구한다)
4
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레스테롤
포화
지방산
불포화지방산
곡류
채소
지방
우유
과일
저
중
쇠고기
무국
무
17.5
0.25
5
0.75
0.5
0.01
0.02
대파
17.5
0.25
5
0.75
0.5
0.03
0.05
참기름
2.5
0.5
22.5
2.5
0.35
1.98
국간장
4
다진파
0.25
다진마늘
0.25
후추
0.1
김
김
2
1
20
3
2
0.01
풋고추
멸치볶
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