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아미노산 탄소골격의 대사경로
* 20개의 아미노산
1.Arginin -
몇 가지 신진대사 기능에 영향을 끼쳐 운동선수들에게는 중요한 요소가 되고 있다 보통 성장 호르몬somatotropin을 촉진하며 상처 치료 및 면역 시스템 기능을 증가시켜 준다고 알려져
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함유되어 있으며 식물성기름에도 상당량 함유
참고 : 고급영양학 신광출판사 이양자 저 제 7장 지용성 비타민
1. 비타민 A Retinoids and carotenoids
2. 비타민 D Calciferol
3. 비타민 E Tocopherols and tocotrienols
4. 비타민 K Phylloquinone, menaquinone, menadione
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대사의 변화
27. 근육에서의 ATP 저장
28. LDL과 동맥경화의 상관관계
29. 아미노산의 아미노기의 대사
30. urea cycle에서 만들어지는 물질들(중간 대사물 포함)
31. 당원성 아미노산과 케톤원성 아미노산
32. 탈아미노화 반응, 아미노산 전이반응
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지방은 단위 무게 당 칼로리를 가장 많이 생산하는 성분으로 체내 우수한 에너지원이다
*참고 자료
스포츠 영양학/ 대한미디어/ 이정숙, 장경태
고급 영양학/ 신광출판사/ 김숙희
인체 생리학/ 탐구당/ 고건일, 고응배. 김종호외
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대사과정
1) 저장과 전환
2) 에너지 형성
2. 단백질(Proteins)의 영양적 기능과 대사과정
2.1 단백질이란
2.2 단백질의 영양적 기능
2.3 단백질의 소화
2.4 단백질의 체내 대사과정
1) 트랜스아미네이션(transmination)
2) 아미노산 산화의 경로
3)
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고급 영양학(上)/저자 김숙희 외 13인/p747~758/ 신광출판사 1999발행
21세기 영양학/저자 최혜미/p268/교문사
타우린의 생리활성 및 급원식품 개발에 관한 연구/박태선/연세대학교 식품영양과학연구소
타우린이 조골세포와 근육세포의 신호전달
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영양학적 효과
1. 김치의 영양소
2. 김치 유산균의 효능
3. 김치의 발효과정
Ⅴ. 지방별 김치의 종류
1. 강원도
2. 경상도
3. 경기도
4. 서울
5. 전라도
6. 제주도
7. 충청도
8. 평안도
9. 함경도
10. 황해도
Ⅵ. 김치의 종류 및 제조방법
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김치의 젖산균
(2) 김치 발효에 관여하는 주요 젖산균(사진)과 형태
(3) 김치의 효모와 곰팡이
4. 김치의 발효과정
5. 김치의 효능 및 영양학적 가치
1) 김치의 효능
2) 김치의 영양
3) 김치의 맛
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영양학을 모르는 사자가 어설피 영양을 알고 있는 사람보다 낫다고 할수 있다. 심한 생존경쟁에서 피로하면 스태미너가 부족해서 이겨낼 수없다.
사자와 같은 강인한 스태미너를 갖기 원하는 사람은 동물의 간을 애용해야 할 것이다. 간을
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기능
2. 아미노산의 종류
3. 단백질의 소화흡수
4. 아미노산의 이화과정
5. 아미노산 대사의 조직 특이성
6. 혈장 아미노그램
7. 단백질 교체
8. 단백질 필요량
9. 단백질의 질적 평가
10. 한국인의 단백질 영양섭취기준 및 섭취실태
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