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이란 정신질환이 설탕을 많이 섭취한 어린이에게 흔하다는 연구결과가 잇따르고 있기 때문이다.
참고문헌
식품화학의 이해, 김광수 외
식품화학, 하정욱 외
한국인 나트륨 섭취량 세계기준의 3배 가까워, 동아일보 2005.8.17
장수 돕는 저염 식
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원재료명 및 함량 : 옥수수전분 69%(수입산), 혼합식용유(팜 올레인유)60%, 해바라기유(수입산)40%, 군옥수수맛 씨즈닝 (대두, 우유)3.5%, 가공소금, 해조칼슘, 탄산수소나트륨 1. 곡류 가공이란?
2. 곡류 가공품의 종류
☆ 곡류가공품
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첨가, 칼슘 강화 등
- 식품의 영양학적 특징을 의미하는 정보를 사용할 때 엄격한 기준을 통과해야 가능
- 그 외 영양소가 아닌 다른 첨가물이 있다면 첨가량이 많은 것부터 차례로 나열
5. 효용성 표시(health clalm)
- 건강강조표시는 질병 또는
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식품의 종류 ＆ 특징
① 한국야쿠르트 제품
② 매일유업 제품
③ 서울우유 제품
④ (주) 썰 바이오텍 제품 1. 유산균에 대해
2. 시판 중인 유산균식품의 종류 ＆ 특징
① 한국야쿠르트 제품
② 매일유업 제품
③ 서울우유
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% 결과
5. Discussion
<환원당 관련 논문 : 식품에서 본 환원당 측정이 중요한 또 다른 이유>
6. Reference
< Homework >
1. 색변화와 화학 반응의 반응식
2. 환원당을 정량하는 방법 4가지
① Somogyi 법
② DNS법
③ Schoorl법
④ Lane-Eynone 법
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종류)을 먹는다.
다섯번째, 아침을 먹도록 노력하고 점차 아침과 점심의 식사량을 늘리도록 한다. 평일과 주말의 식사 패턴과 양, 식품 구성의 차이를 줄이도록 노력한다.
<참고문헌>
한국인 영양섭취기준(2010년, (사)한국영양학회, 한국
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식품의 트랜스지방 함량 모니터링 결과
임상당뇨병(2005), 당뇨병과 함께 하는 웰빙라이프, 집중탐구-트랜스 지방
한국식품영양과·교수협의회(1998), 기초 영양학, 효일문화사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 지방의 개념
Ⅲ. 지방의 종류
1. 필수지방산과
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종류 및 함량분석, 한국작물학회
한진숙 외 2명(2006), 콩 함유 이소플라본의 생리활성과 가공적성, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 콩의 성분 인지질
Ⅱ. 콩의 성분 사포닌
Ⅲ. 콩의 성분 레시틴
Ⅳ. 콩의 성분 콩 단백질
Ⅴ. 콩의 성분 이
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나트륨 제한
8) 수분 제한
9) 향신료
10) 기호식품
V. 나트륨 제한 식사
1. 종류
1) 중염식
2) 저염식
3) 무염식
2. 식이성 나트륨 급원
1) 조리과정과 식탁에서 사용되는 나트륨
2) 가공과 저장되는 동안 첨가되는 소금 또는 나
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(1) 결뇨기
(2) 이뇨기
(3) 회복기
3) 식사요법
(1) 단백질
(2) 열량
(3) 수분
3. 네프로제
1) 원인과 증상
2) 식사요법
(1) 나트륨
(2) 단백질
4. 신결석
1) 칼슘결석
2) 수산결석
3) 요산 및 시스틴 결석
* 참고문헌
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