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나트륨, 제3인산칼륨, 제3인산 칼슘 등
6) 식품 첨가물 피해
7) 영양 표시 읽는 법
가) ‘영양성분표’ 또는 ‘영양정보’라고 적힌 표를 찾는다.
나) 식품의 양을 확인한다. ‘100g당', '1봉당’, ‘1캔당’ 등
다) 영양소 종류와 함량을 확인한다.
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넣어 냉장 보관한다.
피부염, 고환 위축, 발암성 물질
두부 1. 식품첨가물이란
2. 식품첨가물의 종류
3. 식품첨가물의 사용 현황
4. 식품첨가물의 검출 현환
5. 식품첨가물의 안전규제
6. 식품첨가물의 피�사례
7. 식품첨가물 대체 방안
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식품첨가물이 들어있을까, 이것이 어떤 작용을 하는 것일까, 등등 이제 우리는 그냥 입으로 넣을 것이 아니라 나의 건강을 위해 눈으로 확인해야 할 것이다. 하지만 지금 과자 봉지 뒤에 써있는 ‘산성아황산나트륨’이란 말을 누가 이해 할
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식품첨가물 종류
* 원제료의 특성 건조동결된 새우, 동결건조 쌀, 동결건조 야채 7가지.
* 식품첨가물 종류 - 발색제, 산성아화산나트륨(산화 방지제), 나트륨 등.
5. 구입처에 관한 설명과 포장재 특성
* 구입처 - “반드시 냉동보관 하시고,
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식품첨가물 종류
■원재료의 특성 면(소맥분-미국산,호주산), 팜유(말레이시아산), 감자전분, 고올레산해바라기유(수입산), 알피옥수수분말, 정제염, 정백당, 녹차풍미유, 스프:떡볶이맛양념분말1호, 떡볶이맛양념분말2호, 정제염 포도당, 매
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하여 두부를 만들게 된다.
② 면류첨가알칼리제
- 중국면이나 만두제조시 밀가루에 점탄성를 향상시키고 맛과 풍미를 증대시키기 위해서 첨가하는 것이 면류첨가알칼리제인데, 탄산칼슘,탄산나트륨, 인산칼륨등이 사용되고 있다.
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식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오.
4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해
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기타 물질제거를 목적으로 사용하는 산, 알카리, 불용성 광물질을 말한다 제 9 장 식품첨가물
1. 식품첨가물의 정의 및 의의
2. 식품첨가물의 안전성 검토와 그 평가
3. 식품첨가물의 분류
4. 식품첨가물의 용도별 종류와 그 특성
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식품첨가물의 정의 및 의의
1) 정의
2) 식품첨가물의 구비조건
3) 식품첨가물 사용의 기술적 필요성 및 정당성
2. 식품첨가물의 안전성 검토와 그 평가
3. 식품첨가물의 분류
4. 식품첨가물의 용도별 종류와 그 특성
1) 보존료
2)
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식품첨가물을 과량으로 섭취 시에는 사람의 건강을 해칠 수도 있다. 예를 들면 성장기어린이의 발육저하, 신체 기능 저하 등 인공감미료인 아세설팜칼륨이 갑상선에 악영향을 주고, 천연 카페인은 임산부 유산, 아질산나트륨은 암 발생 가능
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