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학교급식지원센터 관련 지역리더포럼 자료집> 학교급식본부 2008.12.8
<학교급식 안전성 확보와 운영의 내실화를 위한 학교급식 개선 종합대책> 교육인적자원부 2006.12.20
<蔚山廣域市 初等學校 學校給食의 問題點과 改善方案> 김덕
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학교급식 운영은 지자체 또는 학교에서 비영리로 직접 운영하여, 민간에 위탁하는 경우에도 학교에서 위생. 안전을 위한 관리체계를 유지
4) 정부 각 부처와 지방자치단체간 역할분담을 통해 종합적으로 지원
Ⅷ. 미일사회교육(미국과 일
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학교급식
2. 학교급식의 HACCP 도입과정
3. 교육기관을 방문하여 사례 조사
1) 급식소 식재료 위생관리
2) 조리인력 위생관리
3) 시설 위생관리
4. 학교급식 조리종사자의 역할 및 위생교육의 중요성
5. 학교급식의 위생관리를 위한 과
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급식관리 지구문화사 1994
2. 양일선외 5명 단체급식 교문사 2004
3. 교육인적자원부, 학교급식 개선 종합대책 발표(2007~2011)
4. 강명희. 영양교사 자격 확보를 위한 전략, 국민 건강 증진을 위한 영양사의 역할 활성화 전략, 2001년도 전국영양사학
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안전성학회지. 27(4), 366-374.
대상별 맞춤형 식중독 예방 교육 콘텐츠 개발 연구 (2013).서울:식품의약품안전청.
대형접객업소의 위생수준 제고방안 연구 (2015).서울:식품의약품안전청
유경애. 2016. 학교급식 식중독 저감화를 위한 HACCP 시스템 운
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안전청, HACCP 평가 매뉴얼, 2009.
강영재, 학교급식 HACCP 적용을 위한 시설개선, 학교급식 연수회, 2000.
김지현, HACCP인증 수산물의 소비자 가치평가에 관한 연구, 2003.
곽동경, 급식산업의 HACCP 도입 필요성 및 발전 전망, 식품산업과 영양, 1999.
홍
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학교보건의 중요한
분야이기도 하다. 최근 학교의 관리 하에 있어서 발생된 재해 및 폭행, 성폭행 문제가 심각
해짐에 따라 \"학교안전\"이란 용어가 자주 대두되고 있다.
따라서 학교에 있어서는 아동, 학생, 유아의 생명, 건강을 지키기 위한
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안전성학회지 Vol.17 No.1 Year : 2002)
* 가축 생산단계에 HACCP을 적용하기 위한 Network 시스템 구축에 관한 연구
(Development of Network System for the Application of HACCP in Livestock Production Stage)
서강석 조용민 이학교 농업정보과학 Vol.1 No.2 Year : 2000)
<영상자
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안전성학, 한미의학
임정희(2009), 위탁급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(2011) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사학위논문
이광배 외 공저(2006), 식품
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식품 과잉섭취
Ⅶ. 건강을 위한 식 습관
1. 적당한 육류섭취와 가공식품섭취는 피해야 한다
2. 녹황색 채소 많이 먹는 게 최선의 예방책
3. 40대 이하는 이제라도 식 습관 바꿔야
Ⅷ. 올바른 식사습관
Ⅸ. 식생활의 개선 방향
Ⅹ. 결론
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