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급식산업(외식산업)의 급성장에 따른 기술축적 및 경영방법의 발달에 기인되었고 1980년대 말부터 들어온 위탁급식 산업은 단체급식과 외식업의 간격을 줄이는데 결정적인 역할을 하였다. 위탁급식은 학교급식의 정부 정책적인 지원에 의해
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급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(2011) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사학위논문
식품의약품안전청(2006), HACCP 기술지원센터 세미나 자료집.
정덕
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학교급식지원센터 설립 타당성 검토 및 추진계획”. 동국대학교 산학협력단.
최설화. (2024.04.25.). 무너져가는 옥천 공공급식체계…민·관협치 재구축 절실, 한국농정신문(http://www.ikpnews.net)
식품의약품안전처(2021). “어린이급식관리지원센터
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학교 출판부.
김흥주(2013). 학교급식과 로컬푸드: 한일 비교연구. 농촌사회.
문혜준(2016). 로컬푸드 구매동기에 관한 연구. 박사학위논문, 경기대학교 대학원.
김종안, 최문식, 이준우, 위태석. 2018. “국내외 사례분석을 통한 푸드플랜의 지향과
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학교폭력 예방 활동
1. 학교폭력 예방을 위한 연간계획 수립 1회
2. 학교폭력 예방을 위한 교육 및 홍보 활동 6회
3. 학교폭력 예방을 위한 학생 상담 활동 6회
4. 학교폭력 예방을 위한 학생 생활지도, 인성지도 등 예방 활동 20회
5. 학
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위한 제도개선 방안 연구, 2005.
김정원 외, 샐러드의 미생물학적 위해 감소를 위한 세척 조건 확립, 한국조리과학회지, 2005.
이성애, 할인매장에서 판매되는 즉석조리식품의 공정분석을 통한 HACCP관리기준, 연세대학교 생활환경대학원 석사학
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급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(2011) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사학위논문
이광배 외 공저(2006), 식품위생학, 학문사
식품의약품안전청(2006
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급식과 동의어로 사용된다. 단체 급식은 대량의 음식을 생산하여 일률적인 식사를 단시간에 제공하는 행위적 특성을 갖는다. 즉 급식의 행위는 개인의 요구를 개별적으로 수용하기 힘든 집단적인 형태라는 특성을 갖는다. 특히 학교급식은
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및 대상자 발굴․진단․지원
3) 인적자원의 확보 및 활용
4) 안정적인 재정확보 및 운영의 효율성 진작
5) 공급자의 사업추진 역량 강화
6) 교육복지사업의 연구지원체제 구축
7) 교육복지사업의 안정화를 위한 제도화
III. 결론
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학교 만들기를 위한 길라잡이, 경기도교육청, 2004
변광의, 손천배, 식품 음식 그리고 식생활, 교문사, 2008
김현오, 식생활관리, 광문각, 2010
오세영 외, 일반식품의 영양강화기준 마련을 위한 연구, 식품의약품안전청, 2005
윤성태 외, 의료보험
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