|
외식산업의 개요
2. 외식산업의 특징과 문제점
3. 외식산업의 분류와 업종선정
4. 외식창업의 성공요소
5. 메뉴 개발 및 선정시의 고려사항
6. 음식점의 점포설계
7. 외식사업의 인․허가관리
8. 최근 외식창업의 트렌드
|
|
|
인적자원관리의 전략적 목표
Ⅱ. 소매 조직구조
1. 소매조직 설계시 고려사항
2. 소매조직 설계의 동향
Ⅲ. 종업원에 대한 동기부여와 조정
Ⅳ. 종업원 결속력 구축
Ⅴ. 다양성 관리
사례 - 삼성전자의 인적자원관리 Ⅰ. 인적자원관리의 전
|
|
|
빅데이터 적용
(1) 적용의 장단점
(2) 윤리적 고려사항
5. 산업 및 조직 심리학에서의 활용 사례
(1) 실제 사례 분석(구글, IBM, Hilton)
(2) 소결
6. AI 면접의 역할과 영향
(1) AI 면접의 장점
(2) AI 면접의 단점
7. 결론
- 참고문헌
|
|
|
절차
1. 직무분석의 목표설정
2. 분석대상 직무의 결정
3. 직원의 이해와 참여유도
4. 직무조사
5. 직무조사 정보의 처리
6. 직무분석 보고서 산출
III. 직무조사의 방법
1. 최초분석법
1) 설문지법
2) 면접법
3)
|
|
|
외식트랜드의 주기가 짧고, 국내외 경제상황에 영향을 많이 받는 상
황에서 외식 직영사업부분의 선두주자의 자리를 지키기 위해 다양한 방면으로 투자
에 힘쓰고 있다.
결론
인적자원은 전략적으로 가치 있고 희귀하고 대체할 수 없으며 모
|
|
|
외식산업은 재화(財貨=요리, 메뉴, 식품)와 서비스(점포인테리어, 분위기, 접객)를 동시에 소비자에게 제공하는 사업인 것이다.
◆ 참고문헌
외식사업론 - 안대희
외식사업개론 - 최상철
외식업에 진출하라! - 김학수
호텔인적자원관리론 -
|
|
|
외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 우리나라 과줄문화(한과문화)
1. 한과의 어원
2. 한과의 유래와 역사
3. 한과의 종류
4. 한과의 특징
1) 다양한 쓰임새
2) 장기보관의
|
|
|
메뉴
3) 특별메뉴
2. 식사시간에 의한 분류
1) 조식
2) 브런치
3) 점심
4) 애프터눈 티
5) 저녁
6) 만찬
3. 메뉴변화에 의한 분류
1) 고정메뉴
2) 순환메뉴
3) 단기메뉴
III. 메뉴의 개발
1. 메뉴계획시 고려사항
1) 고객의
|
|
|
외식사업의 사업타당성 분석
1. 상권조사 ……………………………………………… 19
2. 경쟁업소의 조사 …………………………………… 20
3. 업소의 입지분석 …………………………………… 22
4. 업소의 컨셉결정 ………………
|
|
|
외식업 창업 단계와 절차
Ⅴ. 메뉴계획
1. 메뉴계획의 중요성
2. 메뉴계획
1) 고객의 욕구 파악
2) 원가와 수익성 조사
3) 식재료의 준비
4) 조리기구의 한계성 파악
5) 영양적 요소 고려
6) 다양성과 매력성 가미
7) 메뉴의 구성 고려
8) 기
|
|
메뉴펼치기
