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고려해야 할 요인
- 합리적인 입지선정을 위한 Check-list 활용법
ⅳ 점포개발
- 물건(부동산, 점포)의 정보 수집
- 후반점포의 조사
- 입지조사 및 분석
- 상권조사 및 분석
- 출점입지의 결정
ⅴ 참고문헌 및 자료
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [외식점포개발] 입지 및
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점포개발의 50% 이상은 상권분석에 달려 있다”며 “최근 일반 레 스토랑도 고급화, 전문화를 보임에 따라 상권에 맞는 컨셉과 리스크 관리가 무엇보다 우선시 되야한다고 하였다” 이를 통해서 보면 호텔의 Name value가 외식사업을 용이하게
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사업성이 검증된 독립점포에서 핵심노하우를 일정기간 충분히 체득한 다음 전문 컨설팅업체를 통해서 점포입지개발 및 오픈컨설팅 과정을 거쳐서 독립점 형태로 오픈하는 방법이다. 외식업창업의 경우 조리법과 운영노하우를 자신 있을 때
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외식산업 경영 3대 요소
3. 창업에 있어서의 상권 분석
4. 상권에 영향을 주는 변수
5. 상권 분석의 4가지 조건
6. 안정적인 본사직영점
7. 본사직영점 운영에 관한 이행사항
8. 상권분석 및 점포개발의 중요성
9. 외식사업 체인본부 선별법
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외식산업에서 상품개발성과에 미치는 요인에 관한 실증연구”,
경기대학원 석사학위논문
김태경(2002), “ 호텔식음료상품개발성과 요인에 관한연구”,
경기대학원 석사학위논문생활환경대학원, 석사학위논문
구본길(2005), “외식사업 신상
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외식산업은 재화(財貨=요리, 메뉴, 식품)와 서비스(점포인테리어, 분위기, 접객)를 동시에 소비자에게 제공하는 사업인 것이다.
◆ 참고문헌
외식사업론 - 안대희
외식사업개론 - 최상철
외식업에 진출하라! - 김학수
호텔인적자원관리론 -
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외식경영실무 - 대왕사 2005 김권수
외식사업경영실무론 - 대왕사 2005 이정학, 서진우
외식산업실무론 - 지구문화사 2001 강병남
참고사이트
http://blog.naver.com/kwonpyo1?Redirect=Log&logNo=20010359309
http://cafe.naver.com/inn63.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=
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점포창업교육과정, 아산시장애인복지관, 2003
정봉원, 외식사업과 창업론, 형설출판사, 2000 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 시장의 가치
Ⅲ. 시장타당성분석(사업타당성, 시장성, 사업성)의 정의
Ⅳ. 시장타당성분석(사업타당성, 시장성, 사업성)의 기
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개발이 필요하다.
참고문헌
임종원 외(2006). 소비자 행동론. 경문사.
윤대순(2009). 관광경영학원론. 백산출판사.
한국외식사업연구소(2010). 외식사업분석. 외식사업연구소.
신재영 외(2000). 외식소비에 관한 연구 : X세대를 중심으로. 호텔관광연
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