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외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의
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외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의
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외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의
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외식산업은 식생활의 글로벌화, 가공식품화 경향, 외식화의 증가, 보편화와 고급성의 양면성, 사치성과 실용성의 혼성적인 경향을 보일 것이며, 외식업체에서는 그에 따른 준비가 필요하다. 따라서 외식업체는 새로운 메뉴의 고안과 질적 수
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이해] 이후석 외 | ㈜학문사
http://myhome.naver.com/daystars
[한국과 중국의 전통음식문화] Ⅰ 서론
1. 연구목적
Ⅱ 본론
1. 우리나라 외식산업의 발달과정
1) 1970
2) 1980
3) 1990
4) 2000
2. 미국의 외식산업 현황
1)2003년 미국 외식시장의 현
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외식산업의 이해, 백산 출판사, 2003, 247p.
효율지향성은 시간적인 효율성과 경제적인 효율성을 동시에 추구하는 경향이다. 즉 조리시간의 절약을 통한 여가 시간 획득과 개인 식재료 구매보다 가정식 대체식품의 구매가 경제적인 면에서 효율
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생활과학과 3학년 단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.
<목 차>
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 병원 급
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외식
2) 불규칙한 식생활
3) 편의식품
4) 배달음식
5) 폭식
6) 혼밥
2. 음식을 주요 소재로 다루는 5개 프로그램
1) 5개의 음식프로그램 각각에 대하여 방송 구성상의 내용과 특성에 대하여 설명하시오.(5점)
(1) 냉장고를 부탁해
(2) 집밥
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외식산업의 발전과 좀더 올바른 성장을 위해서는 현재 가장 시급한 종사자의 의식변화에 따른 서비스 질의 향상과 이를 이용하는 고객들의 외식문화 올바른 이해와 정착, 그리고 외식산업 경영자의 연구노력과 합리적 직원관리, 직원의 복리
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외식산업의 전망은 밝다고 할 수 있다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활
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