|
- 김경환, 차길수 현학사
한국일보 (2003년 11월 6일자 기사)
한국 관광정책 신라호텔의 식음료부분 분석
신라호텔의 외식업부분 특징
호텔 식음료 부분의 추세와 문제점, 대안
호텔 외부로 진출한 식음료 분야 - 신라명과
|
|
|
‘싱글족’ 증가의 원인
사회구조적 측면
가족 단위에서 개인 단위로의 경제생활 변화
여성의 교육수준 향상과 사회참여 증가
(노동시장 참여를 통한 경제적 자립 가능)
독신생활에 편리한 주변환경 조성
가치관 및 인식 측면
|
|
|
외식사업연구소
프랜차이즈 성공사례 연구 / 박원휴 / 한국프랜차이즈협회(2004)
- 홈페이지 -
http://cafe.naver.com/efoodservice 단체급식 & 외식업 정보교류 센터
www.ikfa.or.kr 한국프랜차이즈협회
www.outback.co.kr 아웃백 홈페이지
www.outback.com 아웃백 미국
|
|
|
좋은 음식입니다 1. 토리옥 소개
런칭배경
메뉴소개
지원시스템
개설절차
2. SWOT 분석
3. 전략방안
사업모델
타겟 고객
토리옥 개요
인테리어
추천입지
홍보 및 프로모션
4. 기대효과
개설비용
수익분석
수익 분기점
|
|
|
외식사업의 심각한 편중화 현상
국내 프랜차이즈의 또 하나 심각한 문제는 외식업 비중이 너무 높다는 것이다.
국내 외식업 시장이 점포 수 60만개를 넘어, 선진 외국에 비해 1인당 외식업소 수가 너무 많아 이미 포화상태에 이르고 있다는 것
|
|
|
외식업장이 운영되고 있는 현실이다. 이처럼 외식산업은 경쟁이 다른 산업보다
치열하기 때문에 70%는 적자를, 20%는 현상유지를, 나머지 10%만이 이익을 내고
있는 현실이다. 이렇게 성공하기 어려운 외식사업을 대부분의 경영자는 아무런
|
|
|
1.우리나라 외식업 산업은 현재 빠른 추세로 증가.
해외브랜드를 포함한 외식사업 시장 규모가 연간 30조원을 형성할 정도로 비약적인 발전을 하고 있음.
2.대부분이 패스트푸드나 커피전문점, 파스타업 등으로 구성.
3.전통음식이 차지하
|
|
|
|
|
|
|
|
|
사업차질시 대안제시
자금 상환의 경우 부모님으로부터 나온 자금이기에 당장 급하게 돈이 부족할 일은 없을 것이며, 영업 및 판매의 경우 다시 시작한다는 마음으로 이벤트등을 통한 사람들의 발길을 다시 되찾을 방법을 모색해 보겟습니다
|
|
메뉴펼치기
