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외식업계 중에서도 한국 도넛시장의 후발자로 발을 들인 크리스피크림의 마케팅 전략에 흥미를 가지게 되었다. 도넛과 커피를 전문으로 하는 미국계 ‘크리스피 크림 도넛(Krispy Kreme Doughnuts)’은 롯데 그룹과 제휴하여 2004년 12월 서울 신촌에
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도넛시장의 잠재고객을 확보한다.
2009년 기준 국내 도너츠 시장은 약3000억원 규모로, 던킨도너츠가 약80%의 점유율 차지
도너츠 시장이 매년 30% 정도의 신장세를 지속
현재 도넛시장에서의 시장점유율은 70%로 가장높다 (크리스피크림 도넛 25%,
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크리스피 크림 도넛으로 총 131,411명이 참여하였고, 총 1,550,649,800원의 매출액을 기록하였다. 또한 10개의 서비스 품목 종류를 [그림 4-2]와 같이 정리하여 보면 음식이 4건으로 가장 많은 60%를 차지하였다.
나) 서비스 이용후기 조사
쿠팡의 서비
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프랜차이즈 경영론”, 형설출판사, 서울, 1999.
김기흥 최상철 전혜진, 외식 경영 세미나, 서울, 한올 출판사, 2003.
김종덕, 맥도날드의 확산과 반대운동, 경남대학교 사회학과 편<사회연구>13집, 2000.
김종덕,“농업의 세계화와 대안농업운동
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