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우리나라전통의복
1. 왕실의 복식 남자
1) 면복
2) 조복
3) 상복
4) 융복
5) 군복
2. 왕실의 복식 여자
1) 대삼
2) 치적의
3) 적의
4) 국의
5) 노의
6) 장삼
7) 원삼
8) 당의
9) 활옷
Ⅲ. 우리나라전통음식
Ⅳ. 우리나라전통주(전통술)
1. 조
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우리나라의 발효식품, 탕음식, 비빔밥이 함께 어우러져 독특한 한국민의 음식 문화를 형성하여 왔으며, 이러한 식문화와 식습관은 숫가락과 젓가락을 모두 사용하는 수저문화와 수저를 모두 금속으로 만들어 상용한 세계 유일의 민족인 것입
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식품 주재료가 아닌 조미료에서도 외국의 조미료는 지방과 콜레스테롤의 과잉함량을 보이고 있고, 식이 섬유에서는 토마토케첩만이 식이 섬유를 함유하고 있다. 반면 우리나라의 조미료에서는 장류인 간장, 된장, 고추장에서 단백질, 탄수화
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우리나라 고유전통음식에서 현대의 명물음식이 된 김치에 대해 조상의 슬기를 느낄 수 있었다.
우리나라에서 김치가 발달한 요인은 우리의 자연조건이 근인이다. 즉 엄동을 지나기 위한 채소저장법의 개발이 절실하였으며 여기에다 청명한
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발효유식품 구매 크다고 할 수 있다.
학생: 건강에 큰 관심 없으며 발효유에 대한 필요성을 절감하지 못한다.
직장인: 잦은 회식자리로 위장건강에 신경을 쓰고 있으며 기능성 발효유에 대하여 관심 이 있다.
(2)심리적인 변수
건강에 대한
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만4세 보육일지
2015년 10월 19일
월요일 날씨 : 맑음
담임
원장
주 제
가을/우리나라
소주제
콩으로 만들어요
목 표
▪ 콩으로 만든 우리나라의 대표 발효식품에 대해 알아보고, 자랑스러운 마음을 갖는다.
▪ 콩을 이용한 다
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우리나라와 다른 나라 발효식품들의 여러 이야기들을 지면의 제약으로 다 적지 못한 아쉬움이 남는다.
아쉬움을 뒤로하고 마무리를 하자면, 김치는 우리 민족의 생존 속에 이어져 내려온 음식이며 현재도 우리 생활에 없어서는 안될 귀중한
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우리나라김치는 영양소파괴가 없고 2차발효식품으로 건강에 유익할뿐아니라 다이어트에도 효과적이다.
-AI에 대한 면역성 강화효과.
-사우어크라우트에 비해 가격이 비싸고
유통 과정 중에 맛을 보존하기 힘들다.
-재료의 현지화가 어렵다.
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식품으로서 그 중요성이 재조명되고 있다.
한편 일본에서는 우리나라의 전통 청국장과 유사한 낫또(natto)로부터 발효과정중에 생성된 점질물 중에서 혈전증에 약리효과가 탁월한 nattokinase를 확인, 분리정제, 치료약으로 개발함으로써 낮또에
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발효하는 발표식품 또한 존재하기 때문이다. 우리나라에서 대표적으로 관찰할 수 있는 발효식품이 바로 막걸리나 김치 등이다. 이러한 식품들은 발효를 통하여 오랫 동안 썩지 않기 때문에 보관이 용이하며, 그 안에 유산균을 포함한 인간의
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