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축산물 수입 현황
1. 쇠고기 수입 현황
1) 일반 현황
2) 수입국에서의 상황
2. 돼지고기 수입 현황
3. 닭고기 수입 현황
1) 일반 현황
2) 수입국에서의 상황
Ⅲ. 수입육의 유통 단계
1. 검역 단계
1) 일반 현황
(1) 수입육의 검역
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축산물, 사료의 3종류로 나누어지며 식품과 축산물은 식품의약품안전처에서, 사료의 경우 농림수산부에서 담당하여 관리하고 있다.
식품의약품안전처: 식품의 원료 관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞
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축산물과 식품에 적용할 수 있으며 적용분야가 굉장히 광범위하다. 축산물의 기준에서는 사료제조업이나 가추사육업, 축산물가공업 및 축산물 보관과 운반, 판매업까지 해썹이 적용되며 결국 축산물의 생산부터 가공, 유통까지 적용될 수 있
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평가하고, 관리하는 시스템”이라고 정의하고 있다. 이에 따라 농림수산식품부는 축산물의 원료관리, 처리ㆍ가공 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 축산물에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로
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축산물 생산조정, 재배현황 및 작황예측, 수요·공급예측과 대책, 가격지지 등 생산·유통전반의 조정 기능이 취약함.
. 도매시장 장악력과 유통서비스 기능이 취약하여 조합원과 소비자 모두에게 불편과 불이익을 초래함.
. 물류처리의 비효
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축산물을 원료로 해 실로 다양한 제품이 생산되며 일단 만들어진 제품이라 하더라도 계속해 변화가 일어나기 때문에 생산제조공정뿐만 아니라 저장유통에서 세심하고 각별한 관리가 필요하다.
반면 의약품은 제조 후 비교적 간단한 저장유
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축산물을 생산하는 산업이다. 축산은 사료 생산에서 가축번식, 사양관리, 축산물의 가공 및 유통까지 포함한다.
축산은 농업의 한 분야로 주 역할은 식량을 생산∙공급하는 일이다. 인류사회의 발달에 따라 농업은 식량뿐만 아니라 다
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축산물의 특성과 제조 및 유통방법을 기술
㉢ 축산물의 의도하는 사용법 및 소비자를 파악
㉣ 제조공정도 및 설배 배치도등 작성
㉤ 가공공정도 현장 검증
Ⅶ 식약청HACCP 실시 7단계
㉠ 위해분석
㉡ 중요관리점특징
㉢ 관리기준의 설정
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축산물 가공품 및 생산, 유통, 판매업 등)으로 확대하는데 절대적이라 할 수 있다. 즉, 별도 독립된 HACCP 지원법을 제정하거나, 아니면 현행 농어촌 발전 특별 기금 등의 활용을 위한 법률적 지원 규정이 규제되어야만 장기적이며 실질적인 활
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유통체계의 구축을 추진하려고 한다. 기상환경을 비롯한 빅데이터 기반으로 5대 채소(고추, 마늘, 배추, 무, 양파)의 수급예측 시스템을 도입하면서 수요자 맞춤형 정보를 제공하여 화상 경매 등의 스마트 유통망 기술 개발, 축산물 영상등급
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