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조업체 측면에서 다소의 불편이 있다 하더라도 불특정 다수인을 위한 식품안전성제고 측면에서는 바람직한 제도임에도 불구하고 그간 규제개혁이라는 미명하에 허가제도가 폐지됨으로써 식품생산 기반이 취약해졌다. 예를 들어 미국의 경
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식품위생심의위원회의 자문을 구하여 지정, 고시하며, 첨가물의 품질보장 및 안전성 확보를 위하여 사용기준을 포함한 기준과 규격을 동시에 고시한다.
식품첨가물의 안전성은 그 자체의 독성뿐만 아니라 그것이 불순물을 함유하고 있으면
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식품제조업자, 소비자, 문제제기기관 그리고 언론 모두가 과학적인 근거를 바탕으로 진지하게 문제에 접근하는 태도가 필요할 것이다(한응수, 2003).
(2) 식품안전 법률의 국제적 통찰
식품의 안전성에 대한 요구사항은 법적 요구이자 모든 소
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식품 산업을 국가 전략산업으로 육성하기 위해서는 안전성 평가기술의 선진화가 최우선적으로 필요하지만 식약청의 자체 예산과 인력만으로는 선진국 수준의 안전성 평가기술의 조기 확보가 어려우므로 별도의 국가연구 개발 사업이 필요
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식품 본래 성분이 아니므로 비록 소량이라 하더라도 장기간에 걸쳐 식품과 더불어 섭취하게 되면 인체에 위해를 끼칠 염려가 있으므로 엄격한 규제를 통하여 안전성이 확보되어야 한다.
1956년 FAO/WHO 합동첨가물전문위원회가 소집되어 첨가물
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식품에 대한 올바른 지식을 갖고, 표시사항 등을 잘 보고 선택하는 것이 안전한 수입식품을 선택하는 데 중요한 일이라 할 수 있다.
참고문헌
<<수입식품 이것이 문제다>>
저자 김성훈
출판사 한국농축산유통연구원
수입식품 안전성
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식품 첨가물도 목적하는 기능 외에 인체에 바람직하지 못한 부작용이 있을 수 있기 때문에 이들의 안전성에 대한 문제가 최근 소비자들의 관심을 끌고 있다.
식품의 안전성에 관련된 유해요인은 식품첨가물, 잔류농약, 미생물에 의한 오염,
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식품은 누구나 일생동안 섭취하여야하므로 식품의 안정성 문제는 개인적인 문제뿐
만 아니라 사회적, 국가적 나아가 국제적인 문제로 확대 될 수도 있어 그 파급효과가 크다. 따라서 식품의 안전성을 위협하는 것에 대한 철저한 식품안전관
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식품의 영양표시제도 정착을 위한 기초조사
閔英姬 저|明知大 大學院 발행, 영양식품학 전공
국내 가공식품의 영양성분표시제도 발전전략
김정훈 저|중앙대 의약식품대학원 발행, 식품안전성관리 전공
일부지역 영양사와 주부들의 식품표
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식품 포장재에 대한 방사선조사의 영향 가능성이 조사되었다. 방사선처치는 포장 보전상태에 영향을 주어서는 안 되며, 포장된 식품이 그 후 오염될 수도 있기 때문이다.
방사선조사 식품에 사용되는 많은 포장재들이 안전성 조사를 거쳤다.
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