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유지가 0.5N-알코올성 수산화칼륨와 혼합되면서 그 중에 유리지방산이 남아있어 공실험과 색상의차이가 있는 것으로 알 수 있다.
3) 결과에 대한 오차분석
이번 실험은 유지의 비누화가 측정을 했다. 실험 결과로 비누화가 134.64가 나왔다. 콩기
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실험」, 지구문화사 P114~118,
P339~343
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P281~290
실험보고서
- 요오드가 측정
& 비누화가 측정 -
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이름 :
제출일 : ◈ Abstract
◈ Introduction
◈ Materials & Met
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한다고 주의사항에 적는 것이 좋다고 생각합니다. 비누 만들기
1. 실험 목적
2. 이론 및 배경
3. 실험 기구 및 시약
A. 실험 기구
B.시약
4. 실험 방법
5. 주의 및 참고사항
결과보고서
2. 생각해볼 사항
3.토의 및 고찰
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, P.W Atkins 8/E
◆ 물리화학, Raymond Chang 1999
◆ 물리화학실험, 대한학회지 2002
◆ 물리화학 실험, Salzberg, H. W(형설출판사)
◆ 네이버 백과사전 Ⅰ.실험목적
Ⅱ.실험기구 및 시약
Ⅲ.실험이론 및 원리
Ⅳ.실험과정
실험결과
참고문헌
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실험의 오차가 너무 커서 정확한 비누화값을 알 수가 없는 것인지 비누화값 구하는 방법이 잘못되서 그런것인지 확실한 유지의 정체를 밝힐 수 없었다.
▶ 참고 문헌
http://blog.naver.com/seagullp4720?Redirect=Log&logNo=140002960092 ▶ 실험 결과
▶
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