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음식의 발굴과 개발을 위한 인지도 및 기호도 조사, 창원대학교 대학원 석사학위논문, 2004
김억, 전통음식의 현대적 인식과 재창조, 서울대학교 대학원 석사학위논문, 1996
김은향, 안동지역 향토음식에 대한 고찰과 활성화 방안 연구 : 헛제사
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음식물류폐기물 자원화 정책에 대한 재검토가 필요하다.
2. 연구의 한계점 및 향후 연구과제
본 연구에서는 서울시의 음식물류폐기물 발생 및 처리 실태 및 문제점을 살펴보고, 선진외국의 음식물류폐기물 관리 사례를 분석한 다음 서울시의
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음식점의 분위기, 위치, 음식의 질, 양, 모양 등 20개 문항 외식행태와 인구 통계적 특성에 관련도 문항으로 구성되어져 있다. 실증분석을 통해 한국음식의 중요도와 만족도 비교분석을 실시하기 위하여 음식에 대한 중요도와 만족도가 함께
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- 발행일 2012.01.03
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대한 지원)
도지사는 남도 맛 명가에 대하여 다음 각 호의 사항을 지원할 수 있다.
1. 음식점 시설개보수 사업의 융자지원
2. 도지사 지정 남도 맛 명가 표지판 및 안내간판 지원
3. 각종 행사시 남도 맛 명가 이용 권장
4. 안내 홍보물 제작 및 배
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대한 보고”, 호텔경영논총, 2000.
24. 이기열, “한국전통음식의 영양학적 조명”, Korean J Nutr 18(2):115-119, 1999.
25. 이경애, 장영애, 김우경, “남녀대학생들의 한국전통음식에 대한 지식 및 평가에 관한 연구(Ⅰ) -지식 및 섭취실태를 중심으로-”,
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