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음식과 문화, 학문사
이주호(2000), 이제는 와인이 좋다 서울 :바다출판사
장기하(1988), 술의 세계, 서울 :진로 그룹 홍보실
최호열, 프랑스와 프랑스인, 어문학사
한종수 외(2002), 현대 유럽정치, 동성출판 Ⅰ. 프랑스의 음식문화
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음식은 어떨까? 최근 프랑스 음식문화는 유네스코 무형문화제로 등재될 정도로 세계적으로 인정받고 있으며 프랑스 요리는 많은 사람들에게 고급 요리이라 인식되고 있다. 프랑스 요리가 이처럼 세계적으로 인정을 받을 수 있는 이유 중 하
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요리에 만족하지 않고 더욱더 발전시키고 예술적으로 승화시키는 것은 남의 일이 아닌 내가 앞으로 해야할 일이다.
제 목 : 보차요리에 대해서...
학 번 : 10032052
이 름 : 김 성 찬
점수
교 과
일식조리실습Ι
교 수
이경렬 교수님 1.일본요리
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음식혁명 : 육식과 채식에 관한 1000가지 이해와 오해, 시공사
* 조후종[2001], 조후종의 우리음식이야기, 한림출판사
* 정해옥 외 1명, 한국음식의 이해, 교학연구사
* 정세채[2001], 산사에 가면 특별한 식단이 있다, 모색
* 편집부, 건강요리 영양
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Ⅱ. 한국 중소기업
Ⅲ. 일본 중소기업
Ⅳ. 대만 중소기업
1. 수입대체기의 중소기업
2. 수출주도성장기의 중소기업
3. 80년대 이후 대만경제의 전환과 중소기업
Ⅴ. 이탈리아(이태리) 중소기업
Ⅵ. 벨기에 중소기업
참고문헌
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프랑스의 음식 문화 (프랑스 음식 자연적 배경, 프랑스 역사적 배경, 프랑스 음식문화 특징, 프랑스 대표 음식, 프랑스 요리 지역적 특성, 프랑스 와인, 프랑스 빵, 프랑스 치즈, 프랑스 정찬, 프랑스 식사예절)
위치 서부 유
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식품 → 다이어트
건강적 효능
: 신경계통의 퇴화 방지, 야맹증 치료, 안구 통증과 염증 안정,
해독 작용 등… 프랑스 요리, 그 속에 담긴 문화
프랑스의 이색 요리
프랑스인이 바라본 이색 요리
사디즘의 맛, 미식 VS 혐오음식?
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요리할동의 통합적 접근.
물리적 지식 활동을 중심으로 이화여대 인간발달 21, 65-109
이기열 외 공저(1986). 어린이의 영양. 서울: 연세대학교 출판부
이인자(2002). 요리를 중심으로 한 통합 활동이 유아의 수학개념 발달에 미치는 영향. 한국교원
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요리활동
이인자(2002), 요리를 중심으로 한 통합 활동이 유아의 수학 개념 발달에 미치는 영향, 한국교원대 교육대학원 석사학위 청구논문
이기현(2006), 유아를 위한 한국 전통음식문화교육 프로그램, 교육과학사
추산초등학교병설유치원,
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음식문화)
1. 중국음식의 특징
중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. 다른 나라의 요리와 비교하여 중국요리를 특징짓는 요소는 재료, 썰기(자르기), 조미료, 불의 가감, 그것들의 바탕인사상이다. 이것들을 이해한 다음, 실제 조리
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