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국민성.
예술적이며 색깔있는 국민성.
개성있고 조화적인 성격.
참고자료: 신재갑 저 \"세계의 요리문화\"
박주태 저 \"이웃 나라의 요리\" ◎ 서론
◎ 본론
⑴ 한국
⑵ 영국
⑶ 중국
⑷ 프랑스
⑸ 이탈리아
◎ 결론
<최종 요약표>
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일본의 젓가락 문화
3. 바쁜 생활상이 담긴 음식들
1)오니기리 와 삼각김밥
2) 벤토 와 에키벤(驛弁)
4. 배고픔의 사연이 담겨있는 음식들
1)분식과 소바
2)돈부리 와 카레
5. 일본의 해산물 요리들
1)마구로 (まぐろ)
2)오뎅 (お
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요리는 맨손으로 먹는 경우가 많은데 오른 손을 이용한다. 쇠고기는 주문하면 안 된다. 어른이 먼저 앉은 뒤 앉고 다른 사람이 식사를 마칠 때까지 일어나면 안 된다. 식사 중 술은 권하지 않는다. 종교적, 문화적으로 술을 마시는 게 보편화돼
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음식을 대량으로 요리하
여 도시민을 대상으로 판매하는 전문음식점 등장
이로 인해 지배계층과 시민층간의 음식문화를 공
유하는 계기가 됨 이탈리아
식문화의 역사 및 변천사
일반적 특징
지역적 특징
대표음식
식사예절
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향신료나 조미료의 배합에 변화가 많고, 매운 요리와 마늘, 파, 고추 등을 사용하는 요리가 많다. 맵지 않을 경우 사천 사람들은 신 음식을 즐긴다. 조리법은 38가지가 있을 정도로 풍부하다. 그 중에서도 주로 기름을 약간 두르고 지지는 ‘샤
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조리법, 소스 등이 중복되지 않도록 주문한다.
④ 처음 이용 시에는 웨이터의 도움을 받는 것이 합리적이다.
이번 리포트를 준비하면서 일본과 중국의 다양한 식문화에 대해 좀더 자세히 접하게 되었다.
또한 잘 모르던 한국의 음식문화에 대
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요리사와 오너의 신경 씀씀이가 어디까지 인지를 알수 있는 대목이기도 하였다.사실 나는 메인 요리가 조그마한 개인 화로를 준비하여 구워먹는 좀더 한국식 음식이면 좋았을거라 생각했지만 조리한 음식을 바로 먹지 않는 외국사람들의 취
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진하다.
-출처-
http://blog.naver.com/mongbbtti/100006993629
http://cafe.naver.com/vinovintage/7
http://www.italianwineguide.co.kr/
http://ythahm.cau.ac.kr/cafe/Wine/italy.htm 1.식문화배경
2.음식문화 특징
3.지역별 음식 및 특징
4.이탈리아 와인
5.이탈리아 정찬코스
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한국의 다양하고 풍부한 음식 문화를 경험하는 것은 이 두 나라의 역사와 문화를 이해하는 데 큰 도움이 될 수 있다.
남한과 북한의 음식문화는 역사적 배경, 지리적 특징, 사회 문화적 요인 등 다양한 요소에 의해 형성되었다. 이러한 차이점
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향신료의 역사, 좋은책 만들기
◇ 한상길, 향료문화의 발달사
◇ Schivelbusch Wolfgang, 기호품의 역사, 한마당 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 향신료의 개념
Ⅲ. 향신료의 종류
1. 한국의 향신료
1) 계수나무
2) 후추나무
3) 마늘
4) 고추
5) 박하
2. 일본의
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