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일반식 3일 메뉴
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일반식보다 열량도 낮고 소화가 어려운 지방이나 식감이 질기고 거친 식품, 자극적인 것들은 제외하고 만들어야 한다.
처음에 연식이라고 생각하면 맛이 없을 줄 알았는데 괜찮은 메뉴도 많았고 낮은 열량과 빠른 소화를 위한 식사이기 때문
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식단표
구 분
조 식
중 식
간 식
석 식
1일
밥, 계란탕, 김치, 조기튀김, 멸치볶음
현미밥, 된장국, 김치, 오뎅볶음, 오이김치
수박
밥, 동태찌개, 치킨, 김치, 시금치무침
2일
흑미밥, 미역국, 김치, 소세지볶음
조밥, 김치찌개, 김치, 동태조림, 샐
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당뇨식 1800kcal 3일 메뉴(9,5,7,4,1)
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비중을 낮춰주었고, 대신 지방군의 비율을 놓여주었다. 그렇게 하여 단백질을 30g, 나트륨 2000mg, 칼륨 1500mg, 이 수치에 가깝게 식단작성을 하였다. 아침메뉴로 무채국은 조선무를 채썰어 맑게 간장을 넣고 끓여주고, 콩나물 무침은 데친 콩나물
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메뉴관리에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 석사학위 논문, 2000. 제 1장. 서론
제 2장. 이론적 배경
2.1 외식산업에서 메뉴의 중요성
2.2 메뉴의 구성
2.2.1 메뉴 계획을 위한 고려 사항
2.2.2 메뉴 레퍼토리 작성과 메뉴 품목
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메뉴개발 부분에 관심을 가졌고, 식품영양학과에 재학하여 다양한 지식을 습득...(이하생략)
3. 학업 외에 관심과 열정을 가지고 했던 다양한 경험 중 가장 기억에 남는 것을 구체적으로 기술해 주세요.
‘식사요법’ 전공과목 내 식단작성 실
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작성해 주십시오.(600자)
고등학교 2학년 때 수학여행으로 제주도에 갔었을 때, ...
4. 5년 후 Premier Leader in Food Industry 아워홈에서 근무하고 있는 본인의 모습을 그려 주십시오.(400자)
지난 주 회의에서 웰빙 시대에 맞춰 식단메뉴의 주재료
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, 이를 통해 배운 점을 서술해 주세요.
3. 새로운 메뉴 또는 레시피를 개발할 때 어떤 과정을 거치는지 구체적으로 설명해 주세요.
4. 본인이 생각하는 건강한 식단 또는 메뉴 개발의 중요성과 그에 대한 본인의 견해를 서술해 주세요.
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메뉴가 품절되었을 경우 어떻게?
79. 식단 작성 할 때 가장 먼저 해야 할 일
80. 희망연봉
81. 원산지 표시제
82. 영양사로 발령이 났는데, 선임영양사가 잡다한 일만 시킨다. 어떻게 의사표현?
83. 위생과 청결의 차이점?
위생- 건강에 유의하도록
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식단 작성, 발주, 입고처리 및 행사계획, 수익금관리 등을 배웠습니다.
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