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음식의 재료와 형태
ㄱ. 곡물과 육류
ㄴ. 저장식품
② 식생활의 형태
ㄱ. 주식과 부식
ㄴ. 사용도구
③ 조리법
ㄱ. 양념과 소스
ㄴ. 손맛과 계량기구
④ 디저트
⑤ 식탁예절
3) 동서양 영양섭취 실태와 문제점
4) 동서양의
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재팬푸드 코디네이터 스쿨
1) 커리큘럼 내용
2) 국가
4. 산토리 푸드 비즈니스 스쿨
1) 커리큘럼 내용
2) 국가
5. 쿠킹 아트 세미나
1) 커리큘럼 내용
2) 국가
6. CCSN(Community College Southern Nevada)
1) 커리큘럼 내용
2) 국가
7. The Art Institute of S
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조리원 1. 산후조리란?
2. 과거와 현재의 산후조리
3. 전반적인 산후조리 서비스
1)산후조리 서비스 내용
2)산후조리 음식
3)산후조리 순서
4)산후조리 시 주의사항
4. 국가별 산후조리
1)중국
2)미국
3)프랑스
4
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일본
4. 기타 유럽지역
5. 북미지역
6. 터키 및 중동아시아
7. 뉴질랜드
제 2 절 모범사례
1. 로그너-바트 블루마우의 설계
2. 게로 온천의 물과 요리
3. 하와이 후알랄라이 스파 프로그램
4. 온
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⑵ 1977년 미국 의회에 제출된 '음식물 섭취 지침서'에는
1. 정신에 미치는 영향
<참고> 용어의 의미
결론 : 식생활의 서구화를 개선하기 위한 방안
1. 의식적인 각성을 위한 해결방안
2. 궁극적인 실천을 위한 해결방안
<참고문헌>
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한국 식생활 문화의 변천과정
1. 선사시대
2. 구석기 시대
3. 신석기 시대
4. 부족국가시대의 식생활
5. 삼국시대
6. 통일신라시대
7. 고려시대의 식생활
8. 조선시대의 식생활
1) 유교와 가부장제의 영향
2) 농업과 수산업의 발전
9. 근
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한국 쏘믈리에1호 서한정의 와인가이드, 그랑벵코리아, 2004
원융희, 음료/주장관리, 형설출판사, 1993 Ⅰ. 와인과 장비
1. 와인과 와인병
2. 와인 잔
3. 와인마개
4. 코르크스크류
5. 와인소품
Ⅱ. 와인서비스
Ⅲ. 와인과 음식
1. 기
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일본의 회요리에 특징은 칼의 문화 즉, 사람과 사람 사이의 관계를 단절시키는 긴장감과 냉기류가 흐르는 문화입니다.
끝으로 한국은 질보다는 양을 중시해 향상 배불리 먹어야 된다는 생각이 지배적입니다. 옛날부터 그리 넉넉하지 못했기
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프랑스에는 4백여 종의 치즈가 있다고 하지만 그것도 추론일 뿐, 정확한 숫자는 알기 어렵다. 1. 미국 빵과 고기의 마무리는 쿠키와 젤리
2. 이탈리아 대식가들의 피날레, 젤라또
3. 스위스 달콤한 유혹, 초콜릿
4. 중국 포만감 더해주는 기
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프랑스 레스토랑도, 태국 요리점도 있지. 그야말로 격전지야. 그 중에서 ‘이 레스토랑’에 와야 하는 이유가 뭘까?
없어…요.
없다고 생각하지 않아. 단, 이 가게가 깨닫지 못하는 것만은 사실이야. 마코, 지난 일주일 동안 열 군데의 이탈리
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