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시대
신석기부터 철기 초반의 시기
벼농사의 시작
-> 쌀을 저장하기 위한 호형 토기가 발달
청동기, 철기의 사용
농업생산으로 계층차이 발생
-> 정치적 집단인 소국들의 형성 일본의 역사
일본의 음식문화
-배
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시대
2) 헤이안 시대
(4) 중세시대
1) 가마쿠라 막부
2) 무로마치 막부
3) 전국시대
(5) 근세시대
(6) 근현대시대
1) 메이지 시대
2) 다이쇼 시대
3) 군국주의 시대
4) 전쟁 이후
2. 일본의 음식문화
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시대 (3~4세기)
3. 야마토 시대 (B. C4~8세기)
4. 나라시대(710~794)
5. 헤이안 시대(794~1185)
6. 가마쿠라시대(1192-1333)
7. 무로마치시대(1338-1573)
8. 아츠시, 모모야마시대(16세기후반~16세기말)
9. 에도시대
10. 근대시대
Ⅳ. 한국과 일본의 음식문화
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음식을 주고받지 않음 일본의 음식문화
서론
본론
1. 일본의 음식 역사 (시대별 특징)
ⅰ) 헤이안(平安)시대
ⅱ)가마쿠라(鎌倉)시대
ⅲ)무로마치(室町)시대
ⅳ)아쯔지모모야마지(安上, 桃山時代)시대
ⅴ)에
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문화
(2) 식사 예절
(3) 식사시 주의점
3. 일본 요리의 종류
(1) 일반적인 특징
(2) 지역별 특징
(3) 형식별 특징
(4) 그 외 특징
4. 대표적인 일본음식
(1) 스시(초밥)
(2) 라면
(3) 돈부리
5. 명절 음식
(1)
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음식문화의 이해, 석학당 출판사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 일본음식문화의 특징
Ⅲ. 일본음식문화의 역사
1. 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)
2. 야요이 시대(B.C 3-6세기경)
3. 나라 시대(710-794)
4. 헤이안 시대(794-1185)
5. 가마쿠라 시대(1192-1333)
6.
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일본문화와 일본장례문화
Ⅲ. 일본문화와 일본주택문화
Ⅳ. 일본문화와 일본음식문화
1. 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)
2. 야요이 시대(B.C 3-6세기경)
3. 나라 시대(710-794)
4. 헤이안 시대(794-1185)
5. 가마쿠라 시대(1192-1333)
6. 무로마치
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시대에 명치유신으로 도쿠가와막부가 무너지고, 천황을 중심으로 근대적 제반개혁을 이루었다. I. 서론
II. 본론
1. 일본음식의 특징
2. 일본음식의 역사와 요리의 종류
3. 일본의 대표적 음식
4. 일본의 식사예절과 우리 생활 속
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일본 음식의 특징
Ⅴ. 시대별로 본 일본요리의 역사
1. 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)
2. 야요이 시대(B.C 3-6세기경)
3. 나라 시대(710-794)
4. 헤이안 시대(794-1185)
5. 가마쿠라 시대(1192-1333)
6. 무로마치 시대(1338-1573)
7. 아츠
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)시대에는 막부(幕府)가 교토무로마치(京都室町)로 정해지고, 무사의 예법과 함께 가지각색의 형식이나 유파가 발생 이 시대에 정식으로 향응요리로서 확립한 것이 본선요리(本膳料理) 1. 일본 음식의 역사
3. 일본 음식의 지역적 특색
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