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일본문화백과/ 홍윤기/ 서문당/
-세계의 음식이야기/ 원융희/ 백산출판사
-오도리의 일본어 /http://myhome.naver.com/odori20/
- http://news.naver.com/news/
*목 차
1. 일본의 식사예절
2. 일본 음식의 특징
1) 조미료
2) 지역별
3) 매운 맛
4) 시각적 효과와 그릇
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일본과 우리 나라의 음식을 먹는 방법이라든가 식사예절의 차이가 많은 것 같다. 우리나라사람들은 같이 음식을 즐기는 것을 좋아하고 많이 먹는 것 같다. 일본의 음식량을 보면 조금 조금 씩 맛을 음미해가며 먹는 것을 보게 된다. 일본을 생
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일본에서는 매운 음식을 즐겨 먹는 식생활이 유행한 적이 있었다. 일본에서 유입된 고추가 한국을 대표하는 맛으로 자리잡게 되었고, 이가 다시 일본으로 유입된다는 것은 신기한 일이 아닐 수 없다.
Ⅳ. 숟가락과 젓가락
한국의 식사 모습에
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일본에서는 매운 음식을 즐겨 먹는 식생활이 유행한 적이 있었다. 일본에서 유입된 고추가 한국을 대표하는 맛으로 자리잡게 되었고, 이가 다시 일본으로 유입된다는 것은 신기한 일이 아닐 수 없다.
Ⅳ. 숟가락과 젓가락
한국의 식사 모습에
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좋겠고 일본의 음식은 정말 훌륭하고 일본에 가면 꼭 먹어봐야할듯 싶다. 1. 일본음식의 기본적 특성
2. 일본음식의 지역별 특성
3. 일본음식의 유형
4. 일본 음식문화 소개
5. 일본의 식사예절
6. 일본 요리방식 유형
7. 느낀점
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음식문화, 자작나무
◎ 주영하 / 중국, 중국인, 중국음식, 책세상, 2000 Ⅰ. 중국의 식사예절
Ⅱ. 한국의 식사예절
Ⅲ. 일본의 식사예절
1. 젓가락의 사용방법
2. 젓가락 받침대
3. 음식을 덜어 먹을 때
4. 밥공기는 왼손에 들고 먹는다
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일본의 대중 음식
1. 덴푸라(튀김)
2. 돈가스(돈가스)
3. 돈부리(덮밥)
4. 라맨(라면)
5. 우동(우동)
Ⅶ. 일본 요리의 지역적 특성
1. 관동요리
2. 관서요리
Ⅷ. 일본의 식사예절
1. 젓가락
2. 젓가락 받침대
3. 음식을
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일본의 음식도 살펴보았으며 식사예절을 살펴봄으로써 음식을 먹을 때 일본의 음식에 대한 예절방법을 알게되었다.
끝으로 현대일본인의 식생활이 어떻게 변화하고 있으며 한국의 식생활과 일본의 음식문화와의 상호관련성을 살펴보았다.
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지역별 음식의 특징
관동음식
관서음식
일본의 식문화
일본의 음식
외식문화의 중요한 부분을 차지하는 일식
일본의 정찬요리
(1)혼젠요리
(2)가이세키 요리
일본 요리의 기본 조리법
일식과 식사예절
일식과 우리
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일본 음식의 특색
Ⅵ. 일본의 대표적인 음식
1. 생선회(さしみ)
1) 사시미의 유래
2) 사시미의 종류
2. 초밥(ずし)
1) 스시의 역사
2) 스시의 종류
Ⅶ. 일본의 식사예절
Ⅷ. 중국의 대표적인 음식
1. 간자
2. 겅탕
3. 깐풍기
4. 누룽
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