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식문화
(食文化)
인간이 수렵이나 채집의 이동식
생활에서 벗어나 기후, 풍토, 지리적 특성에 맞게 정착해온
식생활의 체계 - 식(食)문화란
- 한국의 식문화
- 시대별 특징
지역별 특징
특수음식
대표음식
식사예절
- 결론
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차이를 보임
5월 ~ 10월이 가장 쾌적
겨울은 고원지대 제외하곤 습함 - 독일 음식문화의 역사
- 지리적 특성과 기후환경
- 음식문화의 특징
- 지역별 음식의 특징
- 식사예절과 식습관
- 명절과 전통축제
- 대표음식과 그 특징
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스페인으로 이어진다. 프랑스라는 나라는?
프랑스의 지리적, 기후적, 지형적 특징
프랑스의 발달과 역사
프랑스의 일상식문화 특징
프랑스의 식문화 특징
지역별 음식 특징
대표음식
전통음식
식습관 및 식사예절
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일본음식문화의 역사 2. 일본음식의 특성 3. 일본음식의 종류 4. 일본식사 예절 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 =============== 함께 제공되는 참고자료 =============== 1. 일본의대표음식 2. 한국일본음식문화비교 3. 일본의명절음식 4. 일본의음식문화역시및식
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일본음식문화의 역사 2. 일본음식의 특성 3. 일본음식의 종류 4. 일본식사 예절 Ⅳ. 결론 참고문헌 =============== 함께 제공되는 참고자료 =============== 1. 일본의대표음식 2. 한국일본음식문화비교 3. 일본의명절음식 4. 일본의음식문화역시및식사
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: 친구끼리는 손으로 인사, 어른께는 고개를 숙인다.
미국 : 손으로 인사를 하거나 웃으며 하이라고 하면 된다. 1. 미국의 역사
2. 미국의 국민
3. 미국 문화
4. 미국인의 특징
5. 미국 식사예절
6. 우리문화와 미국문화의 차이점
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예절, 신정, p.166~189
* 나카지마 다케시(2007), 인도의 시대, 북북서
* 노성환(1997), 젓가락 사이론 본 일본문화, 교보문고
* 신민배(2002), 젓가락과 일본 식문화의 관련성 연구, 계명대학교
* 이효지(1999), 한국의 음식문화, 신광출판사
* 이규태(1991),
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식문화에 있어 큰 부분을 차지하게 될 것이다.
3) 식사할 때의 예절
한국인들은 가족과 친척간에는 물론 친한 친구 사이거나 조금 아는 사이까지 같은 접시의 음식을 함께 먹어도 아무런 문제가 없다. 한편 일본인들이 같은 접시의 음식을 나
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일본의 식문화 변천사
1. 자연잡식시대
2. 주곡부육(主穀副肉)시대
3. 당나라음식 모방시대
4. 일식(日食)의 발달시대
5. 일식의 완성시대
6. 일식과 양식의 공존시대
Ⅳ. 일본의 대표음식
1. 덴푸라天麩
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일본문화백과/ 홍윤기/ 서문당/
-세계의 음식이야기/ 원융희/ 백산출판사
-오도리의 일본어 /http://myhome.naver.com/odori20/
- http://news.naver.com/news/
*목 차
1. 일본의 식사예절
2. 일본 음식의 특징
1) 조미료
2) 지역별
3) 매운 맛
4) 시각적 효과와 그릇
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