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SWOT 전략분석
강점 (Strength)
국산 브랜드라는 호감
카페인이 없는 재료사용
다양한 연령대의 고객
약점 (Weakness)
미약한 시장점유율
브랜드 인지도 부족
기회 (Opportunity)
신세대 문화와의 결합
다이어트 식품으로 인기
웰빙식품의 열풍
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테이크아웃 제품으로 구매시 전자렌지에 돌려서 먹어 야 하는 단점이 존재함.
(대응방안) 구입고객에게 기존 밀가루 우동면과 차이점을 설명하고, 확연히 다른 접근 방식으로 해당 식품을 섭취하도록 유도함. 웰빙어묵이란 컨셉을 지속화
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S W O T 분석
5. S T P 전략
6. 4 P 분석
Ⅱ. 운영 계획
1. 6불樂 마케팅 계획
2. 위치, 점포사이즈, 권리금, 임대보증금
3. 인테리어 구성
4. 메뉴 구성
5. 재료원가 분석
6. 월 고정비용
7. 시설비
8. 사업 분석
9. NPV와 I
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Ⅰ. 베이커리 카페란?
1. 베이커리 카페의 정의
베이커피 카페는 베이커리와 커피전문점 그리고 레스토랑, 이 3가지가 복합된 멀티샵의 개념으로 이해 할 수 있다. 갓 만들어낸 신선한 베이커리와 샌드위치, 그 자리에서 뽑아내는 커피, 신선
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베이커리 카페의 정의
4. 환경 분석
1)내부 환경 분석
① 경쟁사 분석 : 동종 업체(타 베이커리 카페)
오봉팽 (au bon pain) 신라명과 투썸플레이스 파리크라상
카페 뚜레쥬르
②경쟁사 분석: 이종업체 (커피전문점, 샌드위치 전문점 등)
스타벅
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프랜차이즈의 등장
시대적 양극화로 인한 가격파괴형 상점도 눈에 띄었다. 저가형 테이크아웃 치킨으로 돌풍을 일으킨 오마이 치킨, 가공형태로 반 조리되어 회 요리의 가격을 낮춘 섬마을 이야기, 배달이 주를 이루고 있던 피자집에서 여러
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프랜차이즈 베이커리가 주류를 이루면서 윈도우 베이커리(동네빵집)의 창업 또한 눈에 띄게 줄어들었다. 즉, 현재 대부분의 식품관련 기업이 제빵업을 영위하고 있기 때문에 잠재적인 진출자의 위험은 매우 낮은 편이며 이러한 상황에서 최
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커피전문점의 이미지와 지각된 가치가 전환의도 및 재방문 의도에 미치는 영향 :고객만족의 매개효과를 중심으로 / 최복규
카페베네 공식 홈페이지
스타벅스 공식 홈페이지
소비자행동 교과서 참조
http://blog.naver.com/kkyy20455?Redirect=Log&logNo=1038
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베이커리 뷔페를 실시하기도 했다. 최근에는 매장에서 제공하는 베이커리류를 직접 매장에서 구워내는 형식으로 바꾸고있다
- Promotion
\"스토리텔링으로 차별화한 브랜드 이미지\"
이제까지 자바커피를 포함한 커피전문점이 뉴요커의 도회적
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브랜드별 베이커리카페는 한번 형성된 이미지와 지각의 지속성이 인정되지만, 이는 영구적인 것이 아니라 앞으로 다양하게 변할 수 있다. 따라서 베이커리카페 이용고객이 가지고 있는 이미지나 지각의 변화를 추적하고 상황에 따라 변할 수
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