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향토음식의 질적 보전 및 관광객에 대한 품질 보증을 위해서는 신뢰할 만한 공공기관 또는 단체에서 우수한 향토음식점을 지정하여 지원을 제공함으로써 그 맛을 유지·발전시켜 나감이 바람직하다.
7. 전통 특산식품 용기 및 포장의 낙후
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관광객들의 쇼핑의욕을 자극하기 어려운 것들이 많으며, 장거리 운반에 적합치 못한 것들도 많이 있다. 전통특산식품을 관광선물용으로 상품화함에 있어 용기 및 포장의 디자인과 질적 개선을 위한 노력이 크게 요구된다.
8. 향토음식 맛의
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전통음식의 개발은 바로 관광문화자원인 상품으로 직결되며 이는 바로 전통문화의 계승, 지역 향토음식 문화의 창달, 지역의 특산물 개발 및 발전, 요식업의 활성화 등 사회, 경제, 문화적 측면에 있어서 대단히 유익한 효과가 있을 것으로 기
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관광 산업화, 경제적 가치
남강유등축제는 정부로부터 몇 안 되는 우수축제중의 하나로 인정받은 진주만의 특색 있는 지역전통문화축제로 자리 잡았다. 그리고 지자체나 준비위원회에서는 이 축제를 관광 상품화하고자 전 국민에게 홍보하
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음식, 생활습속, 주생활 등
-전통의례, 향토음식여행, 홈스테이, 향토마을 탐방, 농산어촌 생활체험
목 차
제 1장 지속가능한 관광
1절 지속가능한 관광의 개념‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1
2절 지속가능한 관광의
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관광은 지역의 다양한 문화 및 생활체험과 지역의 농특산물을 구매하는 등 농촌생활문화의 농업, 관광을 동시에 연계시키는 것에 주안점을 두고 있다. 또한 체험프로그램은 이러한 점에서 농촌의 자연, 인문환경, 역사 및 전통문화 등 다양한
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향토음식을 단계과정을 거쳐 관광 상품화를 위해 실무에서 적용 가능한 수준으로 제시하였다는 점이다. 비록 탐색적 수준의 연구지만 지역에 산재해 있는 향토음식의 전통과 의미를 되새기고 향토음식산업의 활성화를 유도할 수 있는 기초
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전통음식의 이용현황 및 선호도의 세대간 차이”, 한국생활과학회지 11(2):363-372, 2002.
37. 한국음식중앙회홈페이지(2004). http://www.ekra.or.kr
2. 학위논문
1. 김미자, “중국관광객의 호텔, 레스토랑 메뉴평가에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 박사
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관광농원의 실태 및 운영활성화에 관한 연구, 경북대 대학원, 2000.12.
농어촌진흥공사, 관광농원의 개발 및 운영에 관한 연구, 1993.12.
서정교, 향토음식(점) 및 특산식품의 개발과 육성, 대구경북개발연구원, 1997.
서종혁, 관광농업의 활성화 전
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관광축제의 평가속성에 관한 연구”, 「관광정책학연구」, 제9권 1호, 2003.
송태갑, “향토축제를 활용한 지역활성화 방안”, 2001
안재석, “지역축제 활성화 방안에 관한 연구”, 전남대학교 행정대학원 석사학위논문, 2003.
이완복, “주민 선
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(주)웰빙전통음식사업단에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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전통장류와발효음식영농조합법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
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전통에 의한 많은 유적과 유물이 존재합니다. 이것들은 비단 그것 하나하나의 역사적 가치 뿐 아니라 예술적인 측면이나 그것이 위치한 지리적 상황을 고려할 때 매우 큰 여행 상품으로서 가치가 있다고 생각합니다. 하지만 이러한 것들에 대
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관심도 많습니다. 음식의 건강적 측면과 안전성을 이해하는 것은 현대인의 식생활에 중요하다고 생각합니다. 따라서 이러한 지식을 바탕으로 건강한 전통 음식을 개발하고, 이를 통해 많은 사람들에게 전통 음식의 가치를 알리는 일을 하고
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의 전통 문화와 현대 문화에 대한 관심이 많아 이를 더 깊이 연구하고 싶습니다. 특히, 일본의 지역별 축제나 전통 음식에 대한 연구를 통해 관광자원으로서의 가치를 높이고, 한국 관광객에게 보다 매력적인 여행 경험을 제공하는 데 기여할
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하고 실제로 구현하는 경험을 쌓으면서 실무 능력을 배양하는 데 중요하다고 생각합니다. 마지막으로, '향토음식과 세계의 제과제빵' 과목을 들으며 다양한 문화에서 영감을 받아 제 제과제빵 실력을 한층 더 넓히고 싶습니다. 이를 통해 저
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음식기호의 변화에 따라 맛, 영양, 구입의 편리성을 더욱 향상시키는 학문이라 생각합니다.
저희 어머니께서는 조그만 식당을 운영하고 계십니다. 특히 전통음식분야에 관심을 많이 가지고 계셔서 어릴 적부터 저는 그런 어머니의 모습을 옆
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