 |
관광은 지역의 다양한 문화 및 생활체험과 지역의 농특산물을 구매하는 등 농촌생활문화의 농업, 관광을 동시에 연계시키는 것에 주안점을 두고 있다. 또한 체험프로그램은 이러한 점에서 농촌의 자연, 인문환경, 역사 및 전통문화 등 다양한
|
|
|
향토음식을 단계과정을 거쳐 관광 상품화를 위해 실무에서 적용 가능한 수준으로 제시하였다는 점이다. 비록 탐색적 수준의 연구지만 지역에 산재해 있는 향토음식의 전통과 의미를 되새기고 향토음식산업의 활성화를 유도할 수 있는 기초
|
|
|
전통음식의 이용현황 및 선호도의 세대간 차이”, 한국생활과학회지 11(2):363-372, 2002.
37. 한국음식중앙회홈페이지(2004). http://www.ekra.or.kr
2. 학위논문
1. 김미자, “중국관광객의 호텔, 레스토랑 메뉴평가에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 박사
|
|
|
관광농원의 실태 및 운영활성화에 관한 연구, 경북대 대학원, 2000.12.
농어촌진흥공사, 관광농원의 개발 및 운영에 관한 연구, 1993.12.
서정교, 향토음식(점) 및 특산식품의 개발과 육성, 대구경북개발연구원, 1997.
서종혁, 관광농업의 활성화 전
|
|
|
음식은 이 고장에서 생산되는 농수산물을 이용한 향토별미로 한다.
민속마을에 수용하는 건물은 전통적 건축양식과 현지에서 조달한 재료를 이용하여 역사성, 환경친화성, 관광성을 매력으로 하여 관광자원화한다.
초평도 생태관광단지(후
|
|
|
관광분야의 사회적 단층현상 제거
5) 지역성 - 지역의 자원, 민속, 생물, 기암괴석, 전설 등을 보존
6) 문화성 - 지역 전통문화의 보존
이러한 관광지 개발의 목적은 지역차원에서 관광산업과 관련산업을 발전시키는 것이 제 1차적 목표가 되고,
|
|
|
관광축제의 평가속성에 관한 연구”, 「관광정책학연구」, 제9권 1호, 2003.
송태갑, “향토축제를 활용한 지역활성화 방안”, 2001
안재석, “지역축제 활성화 방안에 관한 연구”, 전남대학교 행정대학원 석사학위논문, 2003.
이완복, “주민 선
|
|
|
관광에 대한 인식제고와 수익성이 있는 상품을 발굴하여 관광상품의 질적향상에 기여하여야 할 것이다.
전국 생태관광상품 가이드북 작성
다양한 생태관광자원별로 위치, 개요 및 해설, 입장료 및 소요시간, 교통 및 숙박안내, 향토음식, 인
|
|
|
음식도 자신 스스로 만들어야 그 가치가 더 높아진다는 것을 잊지 말아야 한다. 남의 도움을 받는다는 것은 좋은 음식을 만들기 위한 하나의 보조수단에 불과할 따름이다. 모든 일이 성공은 남에 의존하려는 것에서부터 나오는 것이 아니라
|
|
|
가치
1) 고추장의 분류 및 종류
2) 재래고추장 제조공정
3) 개량고추장 제조공정
4) 고추장류의 차의점
5) 고추장의 식품학적 의의
8. 전통 장류발효식품과 인류의 건강
1) 된장의 영양
2) 전통된장에서도 피 응고 막
|
|
메뉴펼치기
