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제품에 있어서 청색 발현
2) 곰팡이의 상호작용에 의한 적색 색소의 생성
3. 편리 공생
1) 혐기 배양법
2) 토양중의 섬유소 분해균
3) 곡립소맥립 등에 효모, 초산균의 생육
4) 산막호모에 의한 산도 저하와 부패 세균의 유발
5) 젖산균에 의
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식품명
1컵
계량
식품명
1컵
현미
180
율무
165
멥쌀
180
차조
170
멤쌀가루
100
밀가루
95
찹쌀
180
흰콩(대두)
160
찹쌀가루
100
붉은팥
165
보리
180
흰깨
120
찰수수
170
검은깨(흑임자)
95
(단위: g)
4) 과실류 및 기타
계량
식품명
1개(중간 크기)
계량
식품
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검토되고 있는 것으로 알려졌다. 트랜스 지방산이란
트랜스지방산 과다 섭취로 인한 증후군
- 심장병.암.과잉행동증후군.당뇨병 등등
트랜스 지방산이 함유된 식품
관련기사
몸에 좋은 지방산에 대해
식이요법
운동요법
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종류 및 현황
(1)국내......................................................................7
(2)국외....................................................................10
제5장 외국 유통의 성공사례
1.일본 전농 청과 센터...............................................14
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식품
9) 높은 칼슘 흡수율
10) 변비제거
6. 발효유 시장 동향
발효유 소비실적
유가공 시장
1) 업그레이드 열풍
2) 여성 전용 발효유 인기몰이
3)팩요구르트 대용량 바람
4) 뼈건강을 위한 고칼슘 발효유
5) 새로운 소재의 신제품 출시 붐
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제품은 시유와 발효유에 한정되어 있으며, 생산량 역시 극히 미미한 실정이다. 향후 안전 농축산물을 찾는 소비자층의 증가를 고려할 때 유기우유 및 유제품을 찾는 수요 역시 증가될 것이다.
이러한 수요에 부응하기 위해서는 유기낙농을 위
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식품의 생산 및 선택
2. 올바른 식생활 정보의 보급
3. 장점은 살리고 단점은 보완한 전통적인 식생활의 응용
4. 어린이와 젊은 층의 식생활에 맞는 전통음식의 개발과 이용
5. 영양표시를 인식한 식품 구입 및 섭취
6. 가공식품 및 편
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식품 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 한과의 유래와 역사적 배경.......................
2. 한과의 종류와 조리법................................
3. 한과류에 관한 연구 동향.............................
4. 한과류 이용에 관한 실태조사...........................
5. 한과
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정의와 종류, 만드는 방법
<3> 절임반찬의 정의와 종류, 시장 현황
<4> 젓갈, 절임반찬 산업의 개선 방안
(1) 철저한 위생 관리와 시스템 확보 필수
(2) 젓갈, 절임반찬 업소의 과제
<5> 젓갈, 절임반찬 산업규모 감소와 그 대응책 (결론)
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식품 및 약품이 문제가 된 사례
5. 멜라민 유무 판별
Ⅳ. 멜라민 파동의 파장
1. 중국 유아 멜라민 피해
2. 동물실험 결과 체중 감소, 방광결석, 결정뇨 등의 증상
3. 채소에서도 멜라민 검출
4. 2차 가공식품도 비상
5. 뉴질랜드산
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